TOP 3 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN NƯỚNG SIÊU ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Bánh bông lan là món bánh yêu thích của người Việt Nam. Hương vị thơm nức, vị mềm xốp của bánh đã chạm đến vị giác và trở thành món ăn khoải khẩu của nhiều người. Bạn đã thử loại bánh này chưa? Có từng thử làm bánh tại nhà chưa?

Hôm nay, trong bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn 3 cách làm bánh bông lan nướng cực thơm ngon tại nhà chỉ vài bước đơn giản sẽ có ngay cho bạn một chiếc bánh thơm ngon. Thành công ngay từ lần đầu.

1. Giới thiệu cách bánh bông lan nướng

Bánh bông lan nướng rất phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực không chỉ ở Việt Nam mà còn ở những nước khác nữa. Bánh có sự đa dạng cách làm và cách trang trí bánh để phù thuộc cho mỗi nước khác nhau. Nhưng dù như thế bánh vẫn không thay đổi là hương vị ngọt ngào và mềm xốp.

Bánh bông lan nướng là món bánh không còn quá xa lạ với nhiều người nữa. Vì bánh bông lan là một trong những món bánh được nhiều người yêu thích nhất. Hương vị ngọt ngào, bánh mềm xốp và béo ngậy. Rất được nhiều người lựa chọn làm món ăn để đãi khách trong những ngày lễ quan trọng, sinh nhật, tân gia hoặc dùng làm món thưởng thức sau một ngày dài mệt mỏi, được mệnh danh là  biểu tượng của sự hạnh phúc, ngọt ngào và sự gắn kết gia đình.

Dưới đây SunyCake sẽ bật mí cho bạn 3 cách làm bánh bông lan nướng tại nhà với 3 vị khác nhau.

2. 3 Cách làm bánh bông nướng thơm ngon tại nhà

Bánh bông lan nướng là món bánh cũng giống như bao món bánh khác sẽ có công thức và cách làm riêng để tạo nên hương vị riêng của bánh.

Cuộc sống ngày càng phát triển thì cũng sẽ có những cái mới được ra đời, thì trong món bánh bông lan cũng vậy, thay vì trước kia bánh chỉ có một hương vị là vị nguyên bản thì nay phổ biến hơn là có thêm nhiều vị khác nhau làm cho bánh trở nên bắt mắt và kích thích vị giác, đáp ứng được nhu cầu nhiều người. Sau đây là 3 cách làm bánh bông lan nướng mình muốn chia sẻ.

2.1. Cách làm bánh bông lan nướng vị socola

Bánh bông lan nướng vị socola sẽ là một phiên bản rất thú vị, mới lạ và chắc chắn sẽ thu hút được nhiều người để trải nghiệm sự mới lạ này.

Để làm ra một chiếc bánh mang đúng vị socola, thay vì chỉ dùng hương liệu socola thì chưa đủ thay vào đó nên mix thêm tí cacao giúp cho vị socola được rõ vị và thơm hơn và giúp cho bánh lên màu đẹp hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

4 quả trứng gà

40gr đường

40gr dầu ăn

15gr bột cacao

20ml hương liệu socola

50gr sữa tươi không đường

50gr bột mì đa dụng

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 40gr dầu ăn đun nóng trên bếp, sau khi dầu nóng thì tắt bếp cho 15gr bột cacao và 20 ml hương liệu socola vào khuấy đều cho tan ra.

Tiếp theo cho 50gr sữa tươi vào khuấy đều, tiếp tục  cho 20gr đường và 4 lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều.

Bước 2: Rây 50gr bột mì vào hỗn hợp, mục đích rây để bột mịn và không bị lợn cợn hạt to, sau đó trộn đều cho đến khi hòa quyện lại với nhau đến khi không còn ốc châu, bột mịn là đạt.

Bước 3: Cho 4 lòng trắng trứng gà vào tô, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho bông bột lên thì cho từ từ 20gr đường vào thành 3 lần, đánh đến khi bông lên hết và úp ngược không bị rơi.

Bước 4: Lấy một ít hỗn trứng cho vào hỗn hợp bột trộn đều từ dưới lên, cho từ từ vô cho đến hết, lưu ý đừng cho một lần, và nhớ trộn đều từ dưới lên nhẹ nhàng cho bánh khi nướng sẽ mềm mịn hơn.

Bước 5: Lấy ít dầu thoa vào đấy khuôn hoặc có thể lót giấy nến đều được. Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn, đổ từ từ đến hết. Sau đó gõ nhẹ mục đích cho vỡ hết bột khí bên trong.

Bước 6: Đem đi nướng 30 phút với nhiệt độ 175 độ C. Sau khi bánh chín để tại lò tầm 10 phút rồi hẳn lấy ra giúp bánh mềm mịn xốp và dễ lấy ra khỏi khuôn.

Thành phẩm: Lấy bánh ra khỏi khuôn cắt ra từng miếng nhỏ sau đó củng có thể trang trí thêm mứt trái cây hoặc kem tươi cho bánh trông ngon hơn. Hương vị bánh mền mịn, xốp, độ ngọt vừa phải và thơm mùi socola pha chút bột cacao không bị đắng. Một sự kết hơp thật tuyệt vời.

 

2.2. Cách làm bánh bông lan nướng phủ sốt phô mai

Sự sáng tạo không ngừng đã biến hóa bánh bông lan nướng truyền thống thành phiên bản hoàn toàn mới với cái tên bánh bông lan nướng phủ  sốt phô mai. Đăc biệt nhất nằm ở nước sốt phô mai.

• Bánh bông lan nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

4 quả trứng gà( tương đương 55-60gr tính cả vỏ)

35gr bột mì đa dụng

5gr bột ngô

30gr bơ nhạt

30ml sữa tươi không đường

40gr đường hạt mịn

8gr bột đường vani(1 gói)

30gr phô mai con bò cười(2 miếng)

Các bước làm bánh

Bước 1: Đầu tiên tách 4 quả trứng gà, dùng 2 lòng đỏ và 4 lòng trắng cho một chiếc bánh. 2 lòng đỏ còn lại dùng để làm sốt phô mai.

Bước 2: 30r phô mai + 30gr bơ nhạt đun cách thủy cho tan ra, dùng cây đánh trứng bằng tay đánh xúc tác lên cho bơ và phô mai mau tan chảy ra.

Bước 3: Khi bơ và phô mai tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp đem xuống cho hai lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều lên, tiếp tục cho đường vani vào đánh đều, sau đó rây bột mì + bột ngô vào trộn đều lên và cuối cùng cho 30ml sữa tươi không đường vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Dùng 4 lòng trắng bỏ vào bát cho xíu muối dùng máy đánh trứng đánh cho bông bột lên thì cho chút xíu nước cốt  chanh vào, tiếp tục đánh cho bông lên rồi lần lượt cho từ từ đường vào chia làm 3 lần. Đánh đến khi lòng trắng úp ngược xuống không rơi là đạt.

Bước 5: Trộn hỗn hợp bột và lòng trắng lại chia làm ba lần trộn, lúc đầu thì đánh trộn thoải mái cho hòa quyện lần 2 thì đánh từ dưới lên đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

Bước 6: lấy khuôn bánh ra thoa lên một lớp dầu và lót miếng giấy nến phía dưới khuôn sau đó đổ hỗn hợp vào, sau khi đổ hết vào khuôn thì gõ nhẹ xuống cho bọt khi bên trong vỡ ra hết mục đích giúp bánh đẹp và không bị lỗ hỏng.

Bước 7: Đem bánh đi nướng với nhiệt độ 150 độ C trong 45 phút, 10 phút cuối thấy bánh vàng quá thì nhớ dùng giấy bạc che lại còn nếu không quá vàng thì không cần che củng được. Sau khi bánh đã nướng chín đem bánh ra úp ngược xuống và để 10 – 15 phút rồi hẳn lấy bánh ra khỏi khuôn.

• Sốt phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 lòng đỏ trứng gà

10gr sữa chua không đường

15g bột ngô

30gr đường cát mịn

60ml sữa tươi

100gr phô mai bò cười(6 miếng)

Các bước làm sốt phô mai

Bước 1: Đầu tiên dùng 6 miếng phô mai đun cách thủy cho tan chảy ra. Sau đó tắt bếp đem xuống cho 10gr sữa chua không đường vào trộn đều và để qua một bên.

Bước 2: Lấy 60ml sữa tươi đun nóng với lửa nhỏ, lưu ý chỉ đun nóng đừng để sôi lên nhé.

Bước 3: Cho 30gr đường vào lòng đỏ trứng gà trộn cho đều đến khi đường tan ra, sau đó rây 15gr bột ngô vào tiếp tục trộn đều.

Bước 4: Sau đó cho 60ml sữa tươi đã đun ấm vào hỗn hợp vừa cho vừa trộn đều đến khi hết.

Bước 5: Sau đó đổ hỗn hợp vào nồi, đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại. Sau đó tắt bếp đổ vào hỗn hợp phô mai và trộn đều lại. Cuối cùng đem rây cho mịn lại, nhớ lấy màn thực phẩm bọc lại khi chưa dùng liền để sốt không bị khô.

Thành phẩm:  Lấy bánh ra khỏi khuôn và lấy sốt dàn đều lên bánh sau đó phủ thêm ít hạnh nhân lên cho bánh trong bắt mắt và ngon hơn. Bánh lúc này có thể cắt ra và thưởng thức cùng với tách trà xanh thì tuyệt vời.

2.3. Cách làm bánh bông lan nướng vị khoai lang tím

Bánh bông lan nướng vị khoai lang tím đã làm xao xuyến nhiều người đam mê bánh bông lan. Không chỉ thơm ngon mà đặc biệt hơn là bánh bông lan khoai lang tím khi nướng lên ra màu tím rất đẹp và thơm. Cùng mình làm món bánh này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh

2 quả trứng gà

50gr khoai lang tím đã được hấp chín

35gr bột mì đa dụng

10gr bột ngô

40ml sữa tươi không đường

10ml dầu ăn

¼ muỗng cà phê muối

½ muỗng nước cốt chanh

50gr đường cát mịn

Các bước làm bánh

Bước 1: Đầu tiên tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra, lấy khoai lang đã hấp chín đem đi xay nhuyễn, xay cùng với lòng đỏ, sữa tươi và dầu ăn.

Bước 2: Dùng 2 lòng đỏ trứng gà với xíu muối, dùng máy đánh trứng đánh với mức độ thấp đánh bông bọt lên và cho chút xíu nước cốt chanh tiếp tục đánh bông lên.

Sau đó cho từ từ 50gr đường chia làm 3 lần đánh đến khi nhắc máy lên lòng trắng cứng không  bị rơi.

Bước 3: Lấy hỗn hợp khoai lang tím đã xay nhuyễn bỏ vào lòng trắng trứng, sau đó rây bột mì + bột ngô vào hỗn hợp, sau khi rây xong thì trộn đều lại, lưu ý trộn nhẹ nhàng theo một chiều.

Bước 4: Sau khi trộn xong, chuẩn bị một khuôn bánh thoa ít dầu và lót miếng giấy nến phía dưới khuôn, để lúc lấy bánh ra dễ hơn. Sau khi đỗ xong nhớ gõ nhẹ xuống cho bọt khi bên trong vỡ ra hết.

Sau đó đi nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 45 phút. Sau khi bánh chín đem ra úp ngược xuống chờ 10 – 15 phút rồi hẳn lấy bánh ra khỏi khuôn, lúc này bánh dễ lấy ra và không bị dính ở khuôn.

Thành phẩm: Một chiếc bánh bông lan nướng vị khoai lang tím thơm ngon. Hương vị ngọt nhẹ, ăn vào vẫn cảm nhận được rõ vị của khoai lang tím bùi bùi béo béo, bánh mềm xốp hòa tan trong khoan miệng. Ngon hơn nếu ăn kèm với kem tươi hoặc các loại sốt.

3. Những lưu ý khi làm bánh tại nhà

Lựa chọn nguyên liệu làm bánh rõ ràng đặc biệt là bột mì sữa tươi, mua hàng còn mới còn hàng sử dụng. Và có xuất xứ rõ ràng. Có thể dùng cân đông đúng liều lượng để làm bánh chính xác và thành công ngay khi làm lần đầu.

Đánh lòng trắng trứng phải đều tay, tạo ra cấu trúc sền sệt và mịn, khi nhấc máy đánh trứng lên không bị rơi.

Khi sử dụng nguyên liệu bơ, phô mai và trứng lưu ý phải để ở nhiệt độ phòng nếu lấy trong tủ lạnh thì phải chờ hết lạnh rồi hẳn làm.

Khi trộn hỗn hợp bột và lòng trắng phải trộn thật nhẹ nhàng, trộn một chiều. Trộn mạnh tay sẽ làm sẽ bánh khi nướng lên sẽ bị khô và cứng.

Tuyệt đối không mở cửa lò nướng khi đang nướng bánh sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình nướng bánh làm cho bánh nở không đều và bị xen lẫn không khí bên ngoài vào làm bánh bị khô cứng.

4. Kết luận

Bánh bông lan nướng là món rất thích hợp làm món ăn nhẹ. Hy vọng với 3 cách làm bánh bông lan nướng tại nhà, sẽ có thể giúp bạn làm ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon và cùng gia đình quầy quần bên nhau trò chuyện và cùng thưởng thức bánh. Nếu bạn không có lò nướng vẫn có thể hấp hoặc dùng nồi cơm điện nướng bánh đều được nha.

Bạn hãy thử khám phá và trải nghiệm bản thân làm bánh bông lan nướng tại nhà và cùng chia sẻ những sự thú vị này cho gia đình và bạn bè của bạn. Chúc bạn thành công.

Xem thêm:https://sunycake.com/cach-lam-banh-bong-lan-mini/

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Tên doanh nghiệp: SunyCake

Địa chỉ: Chung cư 9x house, kp1, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Hotline: 0399487017

Gmail: sunycakeshop@gmail.com

Website: https://sunycake.com/

Facebook: https://www.facebook.com/sunycakebakery