Tin Tức
Top 2 cách làm bánh mochi từ bột năng đơn giản bạn nên biết
Th11
Bánh mochi là món ăn của người Nhật Bản được làm từ bột nếp và có vị ngọt, thơm, dẻo. Hiện nay, trên các trang mạng xã hội có rất nhiều bài viết chia sẻ cách làm bánh mochi .Trong bài viết này SunyCake sẽ giới thiệu với bạn 2 cách làm bánh mochi từ bột năng vô cùng đơn giản mà không phải ai cũng biết.
Nội dung
Có bao nhiêu cách làm bánh mochi từ bột năng?
Bánh mochi là một món ăn của người Nhật Bản. Bánh được làm từ bột năng và đường. Đây là một món ăn được mọi người khá ưa chuộng tại nhật bản. Tại Việt Nam, bánh mochi cũng khá được ưa chuộng, vì vậy đã có những chuỗi cửa hàng bánh mochi được mở ra khắp Việt Nam. Vậy nếu bạn muốn ăn bánh mochi thì phải làm sao? Bạn không thể đi đến cửa hàng để mua được thì phải làm như thế nào?.
Hiện nay, rất nhiều trang mạng đã viết về các mà bạn có thể tự làm bánh mochi tại nhà. Bài viết này SunyCake sẽ giới thiệu cho các bạn một vài cách làm bánh mochi từ bột năng phổ biến nhất hiện nay nhé.
Cách 1: Làm bánh mochi truyền thống
Với cách làm bánh mochi truyền thống, chúng ta sử dụng những nguyên liệu cơ bản như: bột nếp, bột năng, bột bắp, nước, bột khoai lang và đường để làm bánh. Với bánh mochi truyền thống thì sẽ không có nhân bánh.
Bước 1: Cho 100g bột nếp, 5g bột năng, 50gr bột bắp, 70gr đường và 180ml sữa tươi vào tô trộn đều. Dùng máy đánh trứng hoặc đũa khuấy cho đến khi bột nếp, bột bắp và đường tan hết.
7 Body Recomposition Exercises To Melt Fat & Build Muscle tren steroid uk list of skeletal muscles of the human body – wikipedia
Bước 2: Lấy miếng bọc thức ăn, bọc kín miệng tô và dùng tăm chọc vài lỗ trên mặt miếng bọc thức ăn. Sau đó đem đi hấp trong 30 phút.
Bước 3: Sau khi hấp bột 30 phút thì lấy bột ra, cho thêm 10gr bơ lạt vào trộn đều. Dùng tay kéo bột cho đến khi bột dẻo mịn là được.
Bước 4: Rải đều bột nếp đã chín lên mặt sàn làm bánh để lúc lăn bột không bị dính. Sau khi kéo bột dẻo mịn rồi thì bạn lăn bột qua lớp bột áo. Sau đó bạn chia bột thành các miếng bánh vừa ăn và tạo hình cho bột. Vậy là chiếc bánh mochi đã được hoàn thành với các bước làm vô cùng đơn giản.
Cách 2: Làm bánh mochi với bột năng và sữa đặc
Bước 1: Chuẩn bị 45g sữa đặc, 180ml nước lọc, 100g bột nếp, 15g bột năng và một chiếc tô.
Bước 2: Bạn cho tất cả các loại nguyên liệu vào trong tô và trộn đều. Khuấy hỗn hợp cho đến khi bột, đường và sữa tan hoàn toàn.
Bước 3: Bọc kín miệng tô, và để bột nghỉ trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn đem bột cho vào lò nướng ở nhiệt độ 120 độ trong thời gian 20 phút hoặc có thể đem hấp cách thủy trong 30 phút.
Bước 4: Sau khi bột chín, bạn cho vào 5g dầu ăn và nhào đều bột. Tiếp theo rải một ít bột nếp đã rang chín lên sàn làm bánh để áo bột. Cuối cùng bạn chia bột thành những phần vừa ăn và viên bột tròn lại. Vậy là chiếc bánh mochi đã được hoàn thành vô cùng đơn giản với Cách làm bánh mochi từ bột năng và sữa đặc.
Bạn đang xem: Cách làm bánh mochi từ bột năng
Cách 3: Làm bánh mochi với nước cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột gạo nếp: Bạn nên sử dụng loại bột gạo nếp chất lượng cao hoặc bột gạo nếp thơm tầm 2 lạng.
- Bột mì: 3 thì cafe bột
- Nước cốt dừa: Bạn chuẩn bị 150ml nước cốt dừa (có thể lấy nước dừa trực tiếp từ quả tươi hoặc mua nước dừa tại các quán đóng sẵn).
- Đường: tùy theo khẩu vị của bạn
- Đậu xanh: bạn chuẩn bị 1 lạng đậu xanh đã trà vỏ.
Tiến hành làm bánh
Bước 1: Phần đậu xanh bạn ngâm qua đêm và đem đi rửa sạch. Sau khi ngâm qua đêm, bạn đem đậu xanh đi hấp chín và xay nhuyễn. Sau khi đậu xanh đã nhuyễn, bạn cho dầu ăn vào đánh đều. Cuối cùng bạn thêm nước cốt dừa và đường vào đánh đều lần nữa.
Bước 2: Đem nhân đi sên trên lửa nhọn, đảo đều tay để tránh phần nhân bị cháy. Đảo đều tay cho tới khi phần nhân dẻo đặc lại, không bị dính chảo là được.
Bước 3: Cho phần bột nếp đã chuẩn bị sẵn vào một chiếc tô sạch. Sau đó lần lượt nước cốt dừa và dầu ăn vào trộn đều. Bạn nhớ trộn đều tay cho tới khi bột nhuyễn mịn là đạt.
Bước 4: Sau khi trộn bột xong, bạn đem vào lò vi sóng và nướng 4 phút ở nhiệt độ 100 độ. Sau đó lấy ra đảo bột và tiếp tục nướng thêm 2 phút nữa là được.
Bước 5: Trộn bột nếp đã rang chín với đường theo tỉ lệ 1:1 và dàn đều ra mặt sàn làm bánh. Bạn lăn bột đã trộn với đường để tạo lớp áo bột, sau đó chia bột thành từng phần vừa ăn, cho phần nhân vào giữa bột và tạo hình rồi đem cất vào ngăn mát tủ lạnh. Và cuối cùng chiếc bánh mochi đã được hoàn thành.
Cách 4: Làm bánh mochi với bột năng và trà xanh
Nguyên liệu cần có
110g bột gạo nếp, 6g bột matcha, 54g đường, 100ml nước nóng, 2 viên chocolate, 1 thìa cafe muối.
Các bước tiến hành
Bước 1: Cho 110g bột gạo nếp, 3g bột matcha, 54g đường, 1 thìa cafe muối vào trộn vào tô trộn đều. Tiếp theo cho thêm 100ml nước sôi vào trộn đều cho đến khi bột có độ đặc và quánh lại.
Bước 2: Sau khi trộn bột thì chúng ta bọc kín miệng tô rồi đem bỏ vào lò vi sóng trong khoảng 2 phút (hoặc hấp cách thủy từ 9 – 12 phút). Sau khi hấp xong mang bột ra trộn đều lại lần nữa.
Bước 3: Chuẩn bị bột nếp đã rang chín rải lên mặt sàn làm bánh để lúc làm bánh không bị dính. Tiếp theo bạn nhào ột bánh cho tới khi bánh ấm ấm thì chia bột bánh thành những phần bầng nhau và tạo hình cho bột. Sau khi tạo hình xong bạn lăn qua lớp bột matcha nữa là hoàn thành chiếc bánh mochi vô cùng thơm ngon rồi
Cách 5: Làm bánh mochi với bột năng và sữa đậu nành
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g bột nếp, 10g bột năng, 100g đường, 200ml sữa đậu nành và một ít bột khoai tây.
Tiến hành làm bánh
Bước 1: Bạn cho đường và sữa vào một cái xoong nhỏ khuấy cho tan bớt đường. Sau đó bắc lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy hết.
Bước 2: Sau khi đường đã tan chảy, tiếp tục bật lửa nhỏ và cho bột năng và bột nếp nào khuấy cho đến khi bột mịn và không còn hiện tượng bột vón cục.
Bước 3: Để bột nguội tự nhiên và tiến hành bước tạo hình cho bột. Bạn chia bột thành các phần bằng nhau, sau đó bỏ tủ lạnh 1 giờ là bạn có thể sử dụng bánh được rồi.
Gợi ý bạn 2 cách làm bánh mochi từ bột năng đơn giản mà ngon tại nhà
Cách 1: Bánh mochi nhân kem
Bước 1: Chuẩn bị một quả xoài chín, bạn tiến hành gọt vỏ để lấy phần thịt. Cho xoài đã loại bỏ vỏ vào chiếc máy xay và xay nhuyễn xoài. Cho xoài đã xay vào nồi và đem lên bếp để sên. Trong quá trình sên, bạn cho thêm 2 muỗng cafe đường và sên đến khi phần xoài sệt lại là được.
Bước 2: Chuẩn bị một âu nước đá lạnh, cho tô nằm ngập mặt nước khoảng 1/3 tô. Tiếp theo cho whipping cream và đường bột vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp bông cứng và đậy kín lại. Lấy ra một ít phần kem mới đánh bông cứng để trộn chung với phần xoài đã làm sau đó đậy kín lại.
Bước 3: Bạn chuẩn bị 1 chiếc tô, cho vào 200g bột nếp, 5g bột bắp, 5g bột năng, bột matcha và đường vào trộn đều. (Bột matcha và đường cho vào tùy theo khẩu vị). Tiếp theo bạn thêm khoảng 150ml sữa tươi, khấy đều rồi lọc qua rây cho mịn.
Bước 4: Bọc kín hỗn hợp và đem đi hấp cách thủy trong 10 phút hoặc nướng trong lò vi sóng tầm 7 phút cho bột chín. Tiếp theo bạn rửa sạch dâu tây và cắt hạt lựu rồi cất vào tủ lạnh. Sau khi hấp chín bột thì bạn cho thêm 10g bơ lạt và trộn đều. Bạn sẽ kéo bột cho đến khi bột nguội là đạt.
Bước 5: Đem bột cất vào ngăn mát 3-4 tiếng để lúc làm bánh dễ dàng hơn. Sau khi bỏ ngăn mát thì lấy ra, áo qua một lớp bột nếp đã rang chín và chia thành các phần bằng nhau. Bạn sẽ dùng cây cán bột để cán mỏng miếng bột, sau đó bạn cho phần nhân xoài đã làm vào và một miếng dâu tay vào để làm nhân. Cuối cùng bạn túm bánh lại và viên đều để tạo hình là bạn đã xong được chiếc bánh mochi vô cùng thơm ngon tại nhà.
Cách 2: Bánh mochi bằng bột nếp thường
Bước 1: Bạn ngâm 200gr đậu đỏ qua đêm và rửa sạch. Tiếp theo bạn cho phần đậu đỏ đã ngâm và rửa sạch vào nồi, đổ nước gấp 2/5 lần lượng đậu và nấu trong vòng 30 phút.
Bước 2: Sau khi nấu xong, bạn đem đậu đỏ đi xay nhuyễn cùng với 120gr đường, 5g dầu ăn và 1/4 thìa muối. Vậy là chúng ta đã xong phần nhân.
Bước 3: Chuẩn bị 1 cái tô lớn cho lần lượt các nguyên liệu như 140g bột nếp, 15g bột năng, sữa tươi đường 5g, 10g dầu ăn, chút xíu muối, 290ml sữa tươi và 30g bột bắp vào trộn đều với nhau. Bạn khuấy đến khi thấy bột mịn thì lọc bôt qua rây 1 lần để bột mịn hơn. Cuối cùng đem bột cho vào lò vi sóng 30 phút ở mức 600w.
Bước 4: Bạn lấy phần bột đã được làm chín ra và nhào cho tới khi bột trở nên ấm ấm là được. Bạn sử dụng bột nếp đã rang chín để làm lớp áo bột, sau đó chia bột thành các phần vừa ăn. Bạn dùng cây cán bột và bắt đầu cán mỏng những phần mình đã chia để làm vỏ bánh. Bạn cho phần nhân đậu đỏ vào giữa và túm bánh lại. Vậy là với cách làm bánh mochi từ bột năng này đã giúp bạn làm được chiếc bánh mochi siêu ngon tại nhà và cô cùng đơn giản.
Những lưu ý cần biết khi làm bánh mochi
– Không sử dụng quá nhiều bột trà xanh vì bộ trà xanh sẽ gây đắng cho chiếc bánh của bạn.
– Không nướng hoặc hấp bột bánh quá lâu vì sẽ làm cho bột bánh bị khô, gây hỏng bột bánh.
– Nên sử dụng bột nếp loại cao cấp hoặc bột nếp thơm để chiếc bánh của bạn trở nên thơm và dẻo hơn.
– Khi áp dụng các cách làm bánh mochi từ bột năng thì bạn nên cho đúng lượng bột năng theo hưỡng dẫn để tránh tình trạng vỏ bánh bị quá dẻo và đặc.
– Khi làm vỏ bánh, quá trình đun bột bạn phải để lửa nhỏ và khuấy đều tay liên tục để tránh bột bị cháy.
– Nên sử dụng sữa tươi không đường để làm bánh sẽ tránh được vấn để bánh của bạn bị quá ngọt nhé.
Thông tin liên hệ
Tên doanh nghiệp: SunyCake
Địa chỉ: Chung cư 9x house, kp1, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Hotline: 0399487017
Gmail: sunycakeshop@gmail.com
Website: https://sunycake.com/
Facebook: https://www.facebook.com/sunycakebakery
