Tin Tức
MÁCH BẠN 3 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN PHÔ MAI TAN CHẢY TẠI NHÀ
Th11
Bánh bông lan phô mai tan chảy là loại bánh ngọt được xuất xứ từ ẩm thực văn hóa của người Phương Tây. Đặc trưng của bánh là phần phô mai béo ngậy được, khi bánh nướng phần phô mai sẽ tan chảy ra làm cho bánh ngon và mềm mịn thơm hơn.
Loại bánh này có thể được làm nhiều cách khác nhau để tạo sự mới lạ cho bánh, có thể mix thêm mứt trái cây, kem tươi hoặc lớp đường phủ lên bánh.
Trong bài viết này, SunyCake sẽ mách cho ban 3 cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy thơm ngon tại nhà chỉ vài bước là sẽ có ngay món bánh tráng miệng mềm mịn béo ngậy.
Nội dung
1. Giới thiệu bánh bông lan phô mai tan chảy
Bánh bông lan phô mai tan chảy là loại bánh ngọt dùng làm tráng miệng, có thể dùng làm món ăn sáng. Hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn, với vị ngọt ngào của bánh mềm mịn, phô mai thì tan chảy béo ngậy, món bánh đã trở thành lựa chọn hàng đầu và không thể từ chối của những người có đam mê khám phá về ẩm thực.
Hình dạng của bánh củng giống như bánh bông lan truyền thống chỉ khác ở chỗ là có nhân phô mai tan chảy bên trong. Muốn làm được bánh bông phô mai tan chảy cần phải đồi hỏi sự cẩn thận và chính xác cả một quá trình làm bánh. Cần lưu ý khâu lựa chọn nguyên liệu mới đặt biệt là bột mì.
Bánh bông lan phô mai tan chảy là món bánh tráng miệng vô cùng lý tưởng và phù hợp cho những bữa tiệc, lễ Tết, những ngày quan trọng hoặc những cuộc gặp gỡ. Hoặc bạn cũng có thể thưởng thức bất cứ lúc nào mà bạn muốn để thỏa mãn nhu cầu. Với hương vị ngọt ngào và sự kết hợp giữa bánh và lớp phô mai tan chảy, chắc chắn sẽ làm cho bao người say đắm với loại bánh này.
2. Cách làm bông lan phô mai tan chảy vị trứng muối truyền thống
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
6 quả trứng gà(để ở nhiệt độ phòng)
90gr bột mì
75gr đường trắng
75gr dầu ăn
60ml sữa tươi không đường
3 lát phô mai cheddar
3 lòng đỏ trứng muối
- Các bước cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy trứng muối vị truyền thống
Bước 1:6 quả trứng gà đem tách lòng đỏ và lòng trắng ra hai bát riêng.
Bước 2: Mình khuấy đều lòng đỏ và rây 90gr bột mì vào, mục đích rây để cho bột mịn hơn, sau đó mình khuấy đều cho hỗn hợp hòa lại với nhau và lưu ý đừng để ốc châu lợn cợn.
Bước 3: Bỏ tiếp 75gr dầu ăn + 60ml sữa tươi không đường, sau đó mình khuấy đều đến khi bột mịn và không còn ốc châu nữa thì đạt.
Bước 4: Dùng 6 quả lòng trắng trứng gà đánh cùng với đường. Đầu tiên đánh trứng ở nhiệt độ thấp, lưu ý khúc này chưa cho đường vào.
Bước 5: Đánh thấy trứng tăng thể tích thì bắt đầu cho đường từ từ vào cho đến hết lượng đường đó, dùng máy đánh trứng đến khi trứng tạo được chóp, bông lên hoàn toàn và úp ngược không bị rơi là được.
Bước 6: chuẩn bị lò nướng, do nướng cách nên cần chuẩn bị đun sôi nước là làm nóng lọ ở 180 độ C trong vòng 15 phút.
Bước 7: Trong thời gian chờ nước sôi, thì mình trộn hai hỗn hợp đó lại với nhau, lưu ý bỏ lòng trắng vào từ từ khuấy từ dưới lên làm liên tục cho đến hết.
Bước 8: Có thể cho ít vani vào cho thơm( nếu có).
Bước 9: Chuẩn bị khuôn có lót giấy nến hoặc cũng có thể dùng khuôn chống dính. Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn, đổ nữa bột sau đó bỏ lát phô mai và lòng đỏ trứng muối lên(trứng muối nhớ cắt đôi hoặc dầm nát rắc lên cũng được) sau đó đổ hết bột còn lại. Nhớ cán bánh ra rồi hẳn đem đi nướng nha, để bánh đẹp hơn và nở đều.
Bước 10: Nướng bánh ở nhiệt 160 độ C trong vòng 60 phút.
Sau khi nướng xong, để bánh trong lò tầm 10 phút để bánh giữ được đổ ẩm cho hạ nhiệt từ từ, lấy ra liền bánh sẽ bị xẹp lại và khô nha.
- Thành phẩm: Bánh bông lan mềm thơm lớp phô mai tan chảy béo ngậy và ăn rất cuốn.
3. Cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy phủ lớp kem tươi
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
6 quả trứng gà(để ở nhiệt độ phòng)
90gr bột mì
60gr đường trắng
75gr dầu ăn
60ml sữa tươi không đường(dùng làm bánh)
2 lát phô mai cheddar
2 lòng đỏ trứng muối
100gr bơ lạt( bơ động vật hoặc bơ thực vật)
125gr sữa tươi(có đường hoặc không đường)(dùng làm kem tươi)
- Các bước cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy phủ kem tươi
Bước 1: 6 quả trứng gà đem tách lòng đỏ và lòng trắng ra hai bát riêng.
Bước 2: Mình khuấy đều lòng đỏ và rây 90gr bột mì vào, mục đích rây để cho bột mịn hơn, sau đó mình khuấy đều cho hỗn hợp hòa lại với nhau và lưu ý đừng để ốc châu lợn cợn.
Bước 3: Bỏ tiếp 75gr dầu ăn + 60ml sữa tươi không đường, sau đó mình khuấy đều đến khi bột mịn và không còn ốc châu nữa thì đạt.
Bước 4: Dùng 6 quả lòng trắng trứng gà đánh cùng với đường. Đầu tiên đánh trứng ở nhiệt độ thấp, lưu ý khúc này chưa cho đường vào.
Bước 5: Đánh thấy trứng tăng thể tích thì bắt đầu cho đường từ từ vào cho đến hết lượng đường đó, dùng máy đánh trứng đến khi trứng tạo được chóp, bông lên hoàn toàn và úp ngược không bị rơi là được.
Bước 6: chuẩn bị lò nướng, do nướng cách nên cần chuẩn bị đun sôi nước là làm nóng lọ ở 180 độ C trong vòng 15 phút.
Bước 7: Trong thời gian chờ nước sôi, thì mình trộn hai hỗn hợp đó lại với nhau, lưu ý bỏ lòng trắng vào từ từ khuấy từ dưới lên làm liên tục cho đến hết.
Bước 8: Có thể cho ít vani vào cho thơm( nếu có).
Bước 9: Chuẩn bị khuôn có lót giấy nến hoặc cũng có thể dùng khuôn chống dính. Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn, đổ nữa bột sau đó bỏ lát phô mai sau đó đổ hết bột còn lại. Nhớ cán bánh ra rồi hẳn đem đi nướng nha, để bánh đẹp hơn và nở đều.
Bước 10: Nướng bánh ở nhiệt 160 độ C trong vòng 60 phút.
Sau khi nướng xong, để bánh trong lò tầm 10 phút để bánh giữ được đổ ẩm cho hạ nhiệt từ từ, lấy ra liền bánh sẽ bị xẹp lại và khô nha.
3.1 Cách làm lớp kem tươi phủ
Mục đích dùng bơ lạt để kem được ngon hơn bảo quản được lâu hơn, còn dùng bơ mặn làm phần kem của mình bị mặn và không được ngon.
Bơ động vật và bơ thực đều ngon, tuy nhiên bơ thực vật đánh kem vị ngon hơn và đánh dễ bông hơn.
Tỉ lệ: 125gr sữa tươi +100gr bơ= 225gr kem tươi
Bước 1: Mình cho bơ và sữa vào nồi đun cho bơ tan chảy ra, lưu ý đun với lửa nhỏ và lúc đun nhớ khuấy đều cho sữa không bị sắt lại.
Bước 2: Sau khi bơ đã tan hoàn toàn mình đem đi đổ vào một cốc lớn, và để nguội ở nhiệt độ phòng 29 độ C.
Mọi người để ý khi hỗn hợp mình nguội sẽ tách làm 2 lớp, chất béo là bơ sẽ nổi lên trên còn sữa tươi sẽ nằm phía dưới.
Bước 3: Mình khuấy hỗn hợp đều lại và dùng mấy xay sinh tố xay hỗn hợp lên, xay trong thời gian 1 phút 30 giây.
Sau đó mình đem bảo quản trong tủ lạnh hoặc củng có thể dùng liền vẫn được.
- Thành phẩm: Bánh bông lan mềm thơm lớp phô mai tan chảy béo ngậy và ăn rất cuốn. Và bên trên có một lớp kem tươi sánh mịn cùng với một ít trứng muối phủ lên trên.
4. Cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy phủ lớp mứt dâu
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
6 quả trứng gà(để ở nhiệt độ phòng)
90gr bột mì
75gr đường trắng
75gr dầu ăn
60ml sữa tươi không đường
3 lát phô mai cheddar
3 trái dâu tươi
100ml mứt dâu
- Các bước cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy vị mứt dâu
Bước 1: 6 quả trứng gà đem tách lòng đỏ và lòng trắng ra hai bát riêng.
Bước 2: Mình khuấy đều lòng đỏ và rây 90gr bột mì vào, mục đích rây để cho bột mịn hơn, sau đó mình khuấy đều cho hỗn hợp hòa lại với nhau và lưu ý đừng để ốc châu lợn cợn.
Bước 3: Bỏ tiếp 75gr dầu ăn + 60ml sữa tươi không đường, sau đó mình khuấy đều đến khi bột mịn và không còn ốc châu nữa thì đạt.
Bước 4: Dùng 6 quả lòng trắng trứng gà đánh cùng với đường. Đầu tiên đánh trứng ở nhiệt độ thấp, lưu ý khúc này chưa cho đường vào.
Bước 5: Đánh thấy trứng tăng thể tích thì bắt đầu cho đường từ từ vào cho đến hết lượng đường đó, dùng máy đánh trứng đến khi trứng tạo được chóp, bông lên hoàn toàn và úp ngược không bị rơi là được.
Bước 6: chuẩn bị lò nướng, do nướng cách nên cần chuẩn bị đun sôi nước là làm nóng lọ ở 180 độ C trong vòng 15 phút.
Bước 7: Trong thời gian chờ nước sôi, thì mình trộn hai hỗn hợp đó lại với nhau, lưu ý bỏ lòng trắng vào từ từ khuấy từ dưới lên làm liên tục cho đến hết.
Bước 8: Có thể cho ít vani vào cho thơm( nếu có).
Bước 9: Chuẩn bị khuôn có lót giấy nến hoặc cũng có thể dùng khuôn chống dính. Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn, đổ nữa bột sau đó bỏ lát phô, 50ml mứt dâu và vài lát dâu sau đó đổ hết bột còn lại. Nhớ cán bánh ra rồi hẳn đem đi nướng nha, để bánh đẹp hơn và nở đều.
Bước 10: Nướng bánh ở nhiệt 160 độ C trong vòng 60 phút.
Sau khi nướng xong, để bánh trong lò tầm 10 phút để bánh giữ được đổ ẩm cho hạ nhiệt từ từ, lấy ra liền bánh sẽ bị xẹp lại và khô nha.
- Thành phẩm: Bánh bông lan mềm thơm lớp phô mai tan chảy kèm theo lớp mứt dâu thơm ngon sen lẫn vào phô mai vừa béo vừa chua nhẹ, rất cuốn và thu hút vị giác. Và bên trên có phủ thêm lớp mứt dâu và dâu tươi. Mọi người nên làm thử nha.
5. Kết luận cách làm bánh bông lan phô mai
Bánh bông lan phô mai tan chảy là món bánh phổ biến được mọi người yêu thích vì bánh có vị ngọt vừa phải và lớp phô mai tan chảy béo ngậy. Trên mặt bánh củng thể mix thêm nhiều nguyên liệu khác làm cho bánh gấp đôi vị ngon. Chẳng hạn như kem tươi, các loại mứt trái cây hoặc củng có thể dùng trái cây tươi vẫn được, tùy sở thích của và nhu cầu của mình.
Trên đây là các bước cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy với 3 cách làm khác nhau. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thể trổ tay làm những chiếc bánh bông lan phô mai tan chảy tại nhà mà không cần phải đi ra tiệm mua, làm ra những chiếc bánh thơm ngon theo sở thích của gia đình. Chúc bạn thành công với 3 cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy này.
Xem thêm tại đây: https://sunycake.com/giai-dap-banh-bong-lan-trung-muoi-bao-nhieu-calo/
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Tên doanh nghiệp: SunyCake
Địa chỉ: Chung cư 9x house, kp1, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Đường dây nóng: 0399487017
Gmail: sunycakeshop@gmail.com
Trang web: https://sunycake.com/
Facebook: https://www.facebook.com/sunycakebakery
