KHÁM PHÁ SỰ THÚ VỊ CỦA BÁNH MOCHI HÀN QUỐC

Bánh mochi hàn quốc

Bánh mochi hàn quốc đã trở thành món ăn độc đáo và lạ miệng ở nước của họ, không những chỉ có người Hàn Quốc thích mà  trên toàn thế giới cũng có rất nhiều người đam mê món ăn này vì nó lạ miệng và đa dạng về hương vị.

Với sự kết hợp tinh tế của vỏ bánh mềm mềm, dẻo dẻo được làm từ gạo nếp và nhân bên trong thì đa dạng về hương vị. Chính vì thế bánh mochi đáp ứng nhu cầu về sở thích của khách hàng mà còn đem đến cho khách hàng có sự trải nghiệm thú vị cho vị giác của họ.

Hãy cùng mình đi khám phá sự thú vị của bánh mochi hàn quốc trong bài viết này nha.

1. Quá trình làm bánh mochi hàn quốc

1.1. Vỏ bánh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200gr bột gạo nếp

30gr đường trắng

150ml nước

50gr bột mì (giúp bánh mềm hơn)

Dầu thực phẩm để bánh không bị dính vào nhau.

Tiến hành làm vỏ bánh:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một cái bát trộn đều hỗn hợp.

Bước 2: Sau đó bắt lên bếp đun với lửa nhỏ, lưu ý không để bị khét, khuấy liên tục đến khi bột có màu trong như keo thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ lớp dầu mỏng lên bàn sau đó dàn đều bột xuống bàn và nhồi nhanh chóng đến bị bánh không còn dính và mềm mịn.

1.2. Nhân bánh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 quả lòng đỏ trứng gà

30gr đường

100gr sữa đặc

10gr bột bắp

150gr sữa tươi nóng

Hạt đậu đỏ hoặc đậu xanh( tùy sở thích).

Hạt hạnh nhân hoặc các loại trái cây(tùy chọn).

Socola, matcha( tùy chọn).

  • Tiến hành làm nhân:

Bước 1: Cho 2 quả lòng đỏ trứng gà và 30gr đường bỏ vào bát đánh đều cho tan đường.

Tiếp tục cho thêm 10gr bột bắp  và 100gr sữa đặc vào khuấy đều, cho tiếp hương vị mà mình thích vào:

Nếu dùng đậu xanh hoặc đậu đỏ, lưu ý nhớ hấp chín rồi làm nhuyễn ra và cho thêm đường sữa đặc vào trộn đều.

Còn với hạt hạnh nhân hoặc trái cây thì thái mỏng ra và trộn vào trong nhân.

Còn với socola, matcha thì hòa với nước ấm hòa tan bỏ vào trộn đều.

Bước 2: Sau đó cho 150gr sữa nóng, lưu ý nhớ vừa đổ vừa khuấy đều thật nhanh để bột bắp không bị vón và trứng không bị chín.

Sau đó bắt lên bếp nấu hỗn hợp trứng sữa, đun với lửa nhỏ. Khuấy đến khi hỗn đặc lại và sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Sau đó đổ ra khuôn lấy màng bọc thực phẩm bọc lại.

1.3. Kết hợp vỏ bánh và nhân

Bước 1: Bột bánh chín bỏ lên giấy nến và cán mỏng với độ dày 2-3 cm và cắt theo khuôn hình tròn sau đó cho bột nghĩ 15 phút. Tương tự các vỏ bánh còn cho đến khi hết.

Lưu ý nhớ rắt bột lên cắt cho dễ để không bị dính vào nhau.

Bước 2: Cho nhân vào chính giữa bánh và nhanh tay gấp bánh lại. Cứ làm tương tự đến khi hết bánh.

Bước 3: Thành phẩm:

Bánh mochi hàn quốc
Bánh mochi Hàn Quốc

2. Hình dáng và hương vị của bánh mochi hàn quốc

Bánh mochi hàn quốc có đa dạng hình dáng cũng như vô số hương vị khác nhau. Phổ biến nhất là hương vị đậu xanh, trà xanh và đậu đỏ.

Bánh mochi hàn quốc
Hình dáng bánh mochi Hàn Quốc cơ bản

Bánh mochi đậu xanh và trà xanh có màu xanh biểu hiện của sự tươi mát và thanh mát hương vị thì vô cùng ngọt ngào.

Trái lại với bánh mochi vị đậu đỏ trái ngược hoàn toàn màu đỏ biểu hiện của sự tươi sáng mùi thơm vô cùng đặc trưng. Ngoài ra còn các loại nhân khác như socola, matcha, mè đen, vani, dừa, dứa, hạnh nhân, trái cây tươi,…

Hình dáng của mochi cũng rất đa dạng không chỉ dừng lại hình tròn truyền thống mà còn làm ra những hình vô cùng dễ thương như hình trái tim, hoa,…

3. Ý nghĩa của bánh mochi hàn quốc

Bánh mochi không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tưởng của tình yêu sự gắn kết của gia đình. Trong nền văn hóa Hàn Quốc việc làm bánh mochi là hoạt động quan trọng với mục đích muốn gia đình quay quần bên nhau, cùng nhau chia sẽ những câu chuyện và tạo ra những kĩ niệm đáng nhớ. Bánh mochi hàn quốc trở thành biểu tưởng của sự đoàn kết và tình yêu thương.

Bánh mochi hàn quốc
Ý nghĩa bánh mochi Hàn Quốc

Bên cạnh đó bánh mochi củng thể hiện được sự kính trọng và tôn trọng những truyền thống của mình. Trong các dịp lễ hội, bánh mochi dùng để trưng bày và đãi khách quan trọng thể hiện được sự tôn kính.

Điều này thể hiện được biết ơn với những người đã cùng nhau tiền nhiệm truyền lại các truyền thống và văn hóa của nước nhà.

Ngoài ra, bánh mochi còn ý nghĩa là may mắn và trường thọ. Trong tiếng Hàn “mochi” dịch sang Việt “được sống lâu”. Vì vây bánh mochi được xem biểu tượng của sự may mắn và trường thọ.

Việc thưởng thức bánh mochi cũng được xem như là đang cầu nguyện cho sự thịnh vượng và thành công trong  cuộc sống.

4. Thưởng thức bánh mochi hàn quốc đúng cách

Bánh mochi là loại bánh khá phổ biến và quen thuộc với mọi người trên thế giới. Tuy nhiên, để thưởng thức bánh đúng cách và tận hưởng được trọn hương vị của bánh, một số điều cần lưu ý sau:

  • Lựa chọn bánh chất lượng: nên mua tại những cửa hàng nổi tiếng, bánh có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và cũng có thể tự làm tại nhà.
  • Hãy thưởng thức bánh sau khi mua về, để có thể tận hưởng được hết hương vị mới của bánh lúc đó bánh còn mềm và có sự đàn hồi ăn rất ngon.
  • Đối với những loại bánh mochi có kích cỡ hơi to, nên cắt đôi ra. Để có thể thưởng thức từ từ, giúp bạn dễ dàng nhai và cảm nhận được rõ hương vị của bánh hơn.
  • Cách thưởng thức đơn giản nhất là ăn trực tiếp, nhưng cũng có thể kết hợp với hạt, kem sữa chua, trái cây hoặc nước trái cây để tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức bánh với trà. Sử dụng trà truyền thống, trà xanh hoặc trà matcha đều được. Hương thơm của trà hòa quyện với hương vị của bánh tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo và thú vị.
  • Bánh mochi nên lưu trữ với nhiệt độ phù hợp với bánh, để bánh không bị hư và có thể sử dụng lâu, nhớ đọc ngày sản xuất trước khi mua để tránh mua nhầm hàng hết hạn.

5. Lợi ích khi ăn bánh mochi hàn quốc

Không chỉ là món ăn tráng miệng ngon mà còn mang nhiều lợi ích sức khỏe. Với hương vị truyền thống và thành phần dinh dưỡng phong phú, bánh mochi hàn quốc là một phần quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc.

Bánh mochi Hàn Quốc là loại bánh chứa hàm lượng tinh bột gạo nếp cao là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể hoạt động trong một ngày.

Trong mỗi chiếc bánh mochi chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như protein,vitamin và khoáng chất. Ngoài ra trong tinh bột củng có chứa sắt, B1,B2 cung cấp và duy trì sức khỏe tốt.

Bánh mochi rất phù hợp cho những người đang gặp vấn đề về tiêu hóa nhạy cảm vì bánh giúp cho cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ.

Bánh mochi còn chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường được chức năng tiêu hóa và duy trì cân bằng được hệ tiêu hóa. Còn hỗ trợ trong quá trình trao đổi chất.

Bánh mochi rất thích hợp cho những người đang giảm cân, vì cấu trúc của bánh rất dẻo và dai nên việc ăn bánh sẽ bạn tiêu hóa chậm và giúp no lâu hơn.

Việc thưởng thức một chiếc bánh mochi hàn quốc không chỉ là trải nghiệm về ẩm thực mà còn đem đến nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

6. Những tác hại khi ăn bánh mochi hàn quốc quá nhiều

Mặc dù bánh mochi mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và cân bằng được hệ tiêu hóa nhưng đừng vì điều này mà chúng ta lạm dụng vào việc ăn bánh mochi quá nhiều, khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe mà còn gây ra một số tác hại như sau:

6.1. Tăng cân

Trong bánh mochi chứa nhiều hàm lượng calo cao và chứa nhiều đường. Khi tiêu thụ quá nhiều thì lượng calo và đường vượt mức cho của cơ thể dẫn đến tình trạng tăng cân một cách bất thường và có thể bị bệnh béo phì.

6.2.Tăng đường huyết

Chính vì trong bánh có hàm lượng đường cao. Ăn quá nhiều bánh sẽ dẫn đến tình trạng tăng đường huyết, đặc biệt rất nguy hiểm với những người đang mắc bệnh tiểu đường hoặc khó có thể kiểm soát được lượng đường trong cơ thể.

6.3. Vấn đề về hệ tiêu hóa

Bánh mochi chứa hàm lượng calo và tinh bột cao thì việc ăn quá nhiều bánh sẽ dẫn đến tình trạng đầy hơi và khó tiêu, khó chịu và nặng hơn sẽ gây ra tình trạng táo bón.

6.4. Rối loạn chức năng gan

Ngoài việc bánh mochi chứa nhiều tinh bột, calo và đường thì trong sẽ có chứa thêm một số chất bảo quản và phẩm màu nhân tạo. Việc ăn quá nhiều bánh mochi cùng lúc sẽ làm ảnh hưởng đến gan và cũng có thể gây trực tiếp tác động đến các chức năng gan và có thể làm gia tăng khả năng gặp vấn đề về gan rất cao.

6.5. Chứa nhiều chất gluten

Trong một số loại bánh mochi sẽ có chứa nhiều chất gluten đặc biệt là bột mì. Đối với nhưng người không thể dung nạp được gluten sẽ xảy ra tình trạng dị ứng và gặp vấn đề về tiêu hóa.

6.6. Chứa nhiều chất béo bão hòa

Trong một số loại bánh có chứa chất béo bão hòa nhằm muố tăng độ béo nên họ đã cho chất này vô. Khi ăn quá nhiều sẽ gây tăng mức cholesterol xấu và nặng hơn sẽ có thể gặp các tình trạng về tim mạch.

7. Kết luận

Bánh mochi hàn quốc là loại bánh dùng để ăn tráng miệng và trong mỗi cái bánh sẽ có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên chúng ta nên ăn bánh có lưu lượng và không nên lạm dụng quá nhiều.

Nên ăn bánh mochi đúng lưu lượng và cân đối và tránh tình trạng tiêu thụ bánh quá nhiều. Giúp bạn đảm bảo được cơ thể không vượt qua calo và lượng đường cơ thể phải hấp thụ trong một ngày.

Nếu bạn có bất kì về tình trạng sức khỏe thì hãy cân nhắc việc ăn bánh mochi đặc biệt với những người bị dị ứng, tiểu đường, hệ tiêu hóa,…

Tóm lại bánh mochi là loại bánh mà bạn phải cân nhắc kĩ trước khi tiêu thụ, nên có cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh và thường xuyên kiểm tra cân nhắc về sức khỏe của cá nhân.

Chúng ta nên duy trì cho mình một lối sống lạnh mạnh và luôn đề ra cho mình những chế độ ăn uống lành mạnh giúp cho cơ thể lúc nào củng dồi dào sức khỏe, đầy đủ chất dinh dưỡng và khoáng chất.

Xem thêm: https://sunycake.com/giai-dap-banh-bong-lan-trung-muoi-bao-nhieu-calo/

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Tên doanh nghiệp: SunyCake

Địa chỉ: Chung cư 9x house, kp1, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Đường dây nóng:  0399487017

Gmail:   sunycakeshop@gmail.com

Trang web:  https://sunycake.com/

Facebook:  https://www.facebook.com/sunycakebakery

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *