Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai siêu hot 2023

Khoảng thời gian gần đây những chiếc bánh đồng xu trở thành hiện tượng mới nổi. Nhưng xét về nhiều mặt loại bánh này thua xa bánh bông lan trứng muối phô mai và những biến thể khác của nó. Nếu bạn chưa biết cách làm loại bánh bông lan này thì đừng lo, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hoàn thành món bánh này 1 cách đơn giản, dễ dàng.

1 Đôi điều về bánh bông lan trứng muối phô mai

Các loại bánh bông lan trứng muối từ khi xuất hiện trên thị trường đến nay chưa bao giờ hết hot cả. Nguyên liệu tạo đơn giản, hàm lượng calo không quá cao, phù hợp với mọi lứa tuổi. Còn gì tuyệt vời hơn khi bắt đầu 1 ngày mới bằng việc thưởng thức chiếc bánh bông lan trứng muối, nhân nhi 1 ly trà nóng, tận hưởng cảm giác ngọt ngào nơi đầu lưỡi.

Năm 2023 không khó để chúng ta tìm mua được 1 chiếc bánh bông lan trứng muối. Loại bánh này có giá thành không quá cao chỉ từ 10k – 100k tùy từng loại và chất lượng bánh. Với số tiền đó bạn cũng có thể tự mua nguyên liệu và tự làm bánh ở nhà, vì cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai, cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai, cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy, cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười,… hay bất kỳ loại bánh bông lan nào cũng rất đơn giản. Chỉ cần làm đúng theo công thức, cách làm trong phần sau của bài viết là được.

2 Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai đơn giản, dễ thực hiện

Để làm ra 1 chiếc bánh bông lan trứng muối phô mai rất đơn giản, ai cũng có thể dễ dàng thực hiện được. Nhưng ngon hay không còn tùy thuộc vào tay nghề, nguyên liệu làm bánh nữa.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối phô mai

Trước khi bắt tay vào làm bánh thì bạn phải chuẩn bị nguyên liệu trước đã, sau đây là những nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối phô mai:
75 gam bột mì
25 gam bột bắp
5 quả trứng gà
1 quả chanh
2 ống vani
4 lòng đỏ trứng muối
4 miếng phô mai
Ruốc (chà bông)
Sốt dầu trứng
Gia vị: Muối, đường và dầu ăn
Muốn có cho mình 1 chiếc bánh ngon, bạn nên lựa chọn những nguyên liệu tốt nhất. Với bột mì thì là loại bột thượng hạng, trứng gà, phô mai cũng vậy. Mua nguyên liệu ở siêu thị hay những cửa hàng bách hóa lớn để đảm bảo chất lượng. Phải bảo quản nguyên liệu thật tốt, tránh tình trạng hỏng hoặc mốc.
Trứng gà thì hãy chọn những quả có vỏ ngoài không có đốm đen hay những vết nứt, không mua trứng gà có màu sẫm. Đặc biệt là những quả khi sờ vào thấy sần sùi, hơi nhám. Nên mua những quả khi soi dưới bóng đèn thấy lòng trắng trong suốt, lòng đỏ nằm cân ở giữa, không động đậy.

2.2 Hướng dẫn chi tiết, cụ thể cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai

Các bước để làm bánh bông lan trứng muối phô mai tại nhà rất đơn giản, bạn chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn là được:

• Với 5 quả trứng, bạn tách lần lượt lòng trắng và lòng đỏ ra. Sau đó tiến hành đánh bông phần lòng trắng trứng lên, khi thấy có bong bóng lớn thì cho thêm 100 gam đường và 1 ít nước cốt chanh vào.
• Đánh hỗn hợp đó cho tới khi nó có chó đứng thì cho 5 lòng đỏ trứng vào, tiếp tục đánh để nguyên liệu hòa quyện vào nhau là được. Tiếp đến là cho thêm 4 thìa dầu ăn và 2 ống vani đã chuẩn bị vào.
• Bạn rây lần lượt 75 gam bột mì và 25 gam bột bắp vào hỗn hợp trên rồi tiến hành việc trộn bột. Thao tác này cần thực hiện nhẹ nhàng, từ dưới lên và từ giữa ra cho tới khi bột mịn đều thì dừng lại.
• Tiếp tới là công đoạn làm chín bánh, đầu tiên là bạn cần quét 1 lớp dầu ăn quanh lòng nồi. Rồi từ từ cho hỗn hợp bột vào, nhớ là phải làm vỡ hết những bong bóng khi nổi lên. Sau đó, bạn nhấn nút nấu 2 lần, mỗi lần 20 phút, sau khoảng thời gian 40 phút là bạn đã có ngay cho mình chiếc bánh bông lan thơm ngon, bổ dưỡng rồi

Nhưng như thế thì chiếc bánh vẫn chưa hoàn chỉnh, bạn cần cho thêm 1 lớp sốt dầu trứng lên mặt bánh rồi phủ lớp ruốc (chà bông) và trang trí thêm phô mai cùng lòng đỏ trứng. Tùy theo sở thích của bạn trang trí sao cho phù hợp, bắt mắt là bạn đã hoàn thành món bánh bông lan trứng muối phô mai rồi. Khi ăn bạn nhớ cắt bánh thành những miếng vừa đủ ăn, nếu không sử dụng hết có thể bọc lại vào bảo quản trong tủ lạnh.

Xem thêm: Bánh bông lan trứng muối để được bao lâu? Cách bảo quản?

3 Chi tiết cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai sốt cực ngon

Ở trên là cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai truyền thống, còn sau đây là chi tiết cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai sốt cực ngon. Khẩu chuẩn bị nguyên liệu và cách làm cụ thể như sau:

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối phô mai sốt

Để làm được 1 chiếc bánh bông lan trứng muối phô mai sốt chất lượng, bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 lòng đỏ trứng gà.
• 10 gram bột bắp.
• 20 gram đường trắng.
• 150 ml sữa tươi không đường (trước khi làm bánh nhớ đung ấm và để riêng ra).
• Phô mai 3 cục.
• 10 gram bơ nhạt.
• 1 nửa thìa cà phê muối ăn.
• ½ thìa cà phê chiết xuất vani lỏng.

Nguyên liệu thì nên mua mới tại siêu thị hay cửa hàng tạp hóa lớn để đảm bảo chất lượng được tốt nhất. Nguyên liệu tốt, chất lượng thì bánh bông lan trứng muối sốt phô mai khi làm ra mới ngon được.

3.2 Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai sốt

Làm 1 chiếc bánh bông lan trứng muối sốt phô mai không hề khó, nhưng làm ngon được hay không là 1 chuyện. Bạn chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn sau đây, thành phẩm khi làm xong chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

• Đầu tiên là bạn phải đánh tan lòng đỏ trứng cùng với đường, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp có màu vàng nhạt là được.
• Dùng rây để phủ bột bắp từ từ vào hỗn hợp trên, rồi đánh đều bằng phới lòng.
• Sau đó, tiến hành đổ sữa vào hỗn hợp rồi khuấy đều tay.
• Tiếp đến, bắc nồi rồi đun hỗn hợp đó bằng lừa lớn, đun cho tới khi có khói bốc lên, khuấy thật đều tay để tránh trường hợp cháy khét.
• Khuấy đều cho tới khi thấy hỗn hợp nước sốt phô mai quánh sệt lại, cảm giác hơi nặng tay thì tắt bếp.
• Việc tiếp theo cần làm là thả 3 viên phô mai cùng với bơ, muối, vani đã chuẩn bị trước đó vào. Khuấy nhanh để cho những nguyên liệu này tan ra hòa quyện vào với nhau khi còn nóng.
• Đánh cho tới khi hỗn hợp phô mai mịn và sền sệt lại là xong.

4 Hướng dẫn cụ thể cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai con bò cười

Ngoài bánh bông lan trứng muối phô mai, bánh bông lan phô mai tan chảy,…. loại bánh này còn có 1 biến thể khác là bánh bông lan phô mai con bò cười. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười:

4.1 Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm bánh bông trứng muối lan phô mai con bò cười

Khâu đầu tiên vẫn luôn là chuẩn bị nguyên liệu làm bánh, nguyên liệu để làm ra 1 chiếc bánh bông lan phô mai con bò cười gồm:

• 50 gram bột mì đa dụng.
• 15 gram bột bắp.
• 10 gram bơ.
• 60 gram phô mai (con bò cười).
• 4 quả trứng gà.
• 2 ml nước cốt chanh.
• 50 gram đường.
• 1 ít muối ăn.
• 20 ml nước.

Đối với loại bánh bông lan trứng muối phô mai con bò cười này, bạn nên ưu tiên lựa chọn loại bột mình có hàm lượng protein từ 8 0 9%. Việc này giúp bánh khi làm ra có độ mềm, bông xốp hơn. Ngoài ra hãy lựa chọn những nguyên liệu mới, tươi ngon nhất để khi làm bánh bông lan phô mai con bò cười được ngon hơn.

4.2 Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối phô mai con bò cười

Sau đây là hướng dẫn cụ thể cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai con bò cười:

• Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp và làm nóng, sau đó cho 10 gram bơ cùng với 60 gram phô mai đã chuẩn bị vào. Khuấy đều tay với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp mịn mượt rồi tắt bếp. Tiếp đến, bạn cho 20 ml nước vào rồi tiếp tục khuấy đều hỗn hợp 1 lần nữa là xong.
• Bước 2: Ở bước này, bạn cho 4 quả trứng gà, 2 ml nước cốt chanh vào bát. Sau đó dùng máy đánh hỗn hợp này ở tốc độ thấp để trứng hòa quyện vào nhau. Tiếp đến, bạn cho 50 gram đường vào và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho tới khi đường tan. Sau khi thấy đường tan, hãy tăng tốc độ máy lên mức trung bình rồi đánh tới khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà, nhấc lên chảy dòng như ruy băng là đạt. Sau đó kết hợp 2 hỗn hợp phô mai và trứng, trộn đều cho chúng hòa quyện với nhau là được.
• Bước 3: Trộn bột bánh. Ở bước này, bạn trộn đều hỗn hợp 50 gram bột mì, 15 gram bột bắp và 1 ít muối lại với nhau. Tiếp đến là chia hỗn hợp bột này ra làm 2 phần, rây mịn từng phần 1 rồi cho chúng vào hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên rồi trộn đều. Dùng phới dẹt để trộn hỗn hợp này theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới tận đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất nó sang 1 bên. Cứ tiếp tục như thế cho tới khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.
• Bước 4: Trước hết bạn phải làm cho lò nướng nóng trước ở mức nhiệt 180 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó thoa 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, rồi đổ bột bánh vào với 1 nửa chiều cao của khuôn. Nhớ phải đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn để làm vỡ hết những bọt khí. Tiếp đến là cho bánh vào nồi và nướng chín ở mức nhiệt 175 độ C trong vòng 25 phút. Khi bánh đã chín, bạn tiến hành úp ngược bánh lên rack cao khoảng 5 phút để bánh nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
• Bước 5: Thành phẩm. Chỉ cần làm đúng theo 5 bước ở trên là bạn đã có ngay cho mình 1 chiếc bánh bông lan phô mai con bò cười thơm nức mũi rồi. Nhâm nhi món này với 1 tay trà nóng cùng với gia đình trong tiết trời xe lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

4.2.1 Lời kết

Trên đây là bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai và những biến thể khác của nó. Hy vọng rằng với những gì mà bài viết cung cấp sẽ giúp mọi người tự tin hơn khi vào bếp. Chúc anh em có được bữa ăn ngon miệng bên gia đình và người thân. Xin chân thành cảm ơn quý độc giả.

5 THÔNG TIN LIÊN HỆ

Tên doanh nghiệp: SunyCake

Địa chỉ: Chung cư 9x house, kp1, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Hotline: 0399487017

Gmail:  sunycakeshop@gmail.com

Website: https://sunycake.com/

Facebook: https://www.facebook.com/sunycakebakery