Cách làm bánh Mochi kem dâu tây mát lạnh tại nhà cực dễ

Bánh Mochi kem là loại bánh có phần kem nhân làm bằng kem tươi kết hợp với các loại trái cây khác như dâu tây, trà xanh, xoài, dâu tằm và rất nhiều loại trái cây khác. Bánh Mochi là loại bánh vô cùng quen thuộc đối với Nhật Bản. Bánh có lớp vỏ mềm mịn, phần nhân kem mát lạnh, khi kết hợp với nhau tạo nên một chiếc bánh vô cùng hoàn hảo. Tuy vậy cách làm bánh Mochi kem lại vô cùng đơn giản nhưng cho ra thành phẩm vô cùng thơm ngon. Cùng SunyCake tìm hiểu nhé!

Cách làm bánh Mochi kem dâu tây

Có rất nhiều loại bánh Mochi với những hương vị khác nhau như việt quất hay khoai môn… Hôm nay SunyCake sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh Mochi kem dâu tây cực đơn giản tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g dâu tây
• 50g đường
• 50g bơ mặn
• 100ml nước củ dền
• 300g bột nếp
• 300ml sữa tươi
• 50g sữa đặc
• 100g đường
• 30g bơ mặn
• 300g kem phô mai
• 100g đường bột

Các bước làm bánh Mochi kem dâu tây:

Bước 1: Bạn sử dụng 200g dâu tây, cắt nhỏ hạt lựu và cho vào trong một chiếc nồi và đem lên bếp để nấu. Cho vào thêm 50g đường, một chút xíu nước khoảng 1 muỗng canh. Các bạn để lửa trung bình, khuấy đều trong lúc nấu đến khi dâu sánh và sệt lại là tắt bếp được rồi nhé!

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc tô, cho vào 300g kem phô mai, 50g bơ mịn (nếu bạn dùng bơ lạc thì bạn nhớ cho xem tí muối nha). Bạn đong ra 100g đường bột và để 1 bên. Tiếp theo bạn tiến hành trộn kem phô mai và bơ cho đều nhau, sau đó bạn cho phần đường bột vào và trộn cho đến khi nào phần kem và đường bột tan hết và mịn là được.

Sau khi đánh hỗn hợp mịn rồi thì chia ra đĩa khác một ít.  Phần còn lại thì bạn cho phân nửa phần dâu đã làm ở bước 1 vào và trộn đều tay. Phần dâu và kem còn lại bạn không trộn mà để chung 1 đĩa nhé. Sau đó bạn đem 2 phần kem đó vào trong để tủ đông.

Bước 3: Bạn chuẩn bị 300 bột nếp, 300ml sữa tươi nguyên chất ( có thể sử dụng sữa giảm chất béo cũng được nhé), 100ml nước củ dền, 100g đường, 50g sữa đặc, 30g bơ mặn. Ở bước này các bạn chưa trộn bột nhé, trộn sữa tươi, nước củ dền, đường, sữa đặc và bơ mặn sơ qua cho tan bớt đường và đem hâm trong lò vi sóng khoảng chừng 1 đến 2 phút .

Sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng, bạn khuấy cho phần hỗn hợp tan đều và đem phần nước đó trộn chung với bột nếp đã chuẩn bị trước đó. Sau đó bạn đem phần bột đã trộn với phần nước rây qua một lần để hỗn hợp được mịn nhé.

Bước 4: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp, đun sôi nước và cho bột vào hấp ở mức lửa trung bình trong vòng 30 phút. Sau 30 phút, bạn lấy đũa thử bột, nếu ngoáy bột mà đũa vẫn ướt là chưa đạt, nếu nhấc đũa lên thấy đũa khô và dính vào đũa là bột đã chín đạt yêu cầu.

Tiếp theo, bạn bỏ phần bột ra khỏi nồi hấp và tiếp tục trộn bột cho đều. Sau đó bạn cho phần bột ra miếng nhựa cán bánh (nếu không có nhựa cán bánh bạn có thể thay bằng lớp nilon), thoa đều một lớp dầu ăn và bắt đầu nhào bột trong vòng 3 phút cho bột dỏe mịn và lấy bọc nilon gói lại.

Bước 5: Bạn dùng tay lăn cho miếng bột dài ra và bắt đầu chia bột. Các bạn lấy dao bọc một lớp nilon và chia bột thành các phần bằng nhau. Bạn chia ra mỗi phần là 40g. Sau đó bạn đậy lớp bọc nilon lên phần bột và bắt đầu cán bột mỏng vừa đủ.

Tiếp theo bạn cho phần nhân lên và túm lại để không bị lộ phần nhân. Sau đó bạn thoa lên chiếc bánh một lớp bột nếp rang. Phần bánh thứ 2, cho lớp nhân là 1 lớp kem phô mai rồi đến một lớp dâu và cuối cùng là 1 lớp kem phô mai. Tương tự bạn làm với những phần bột còn lại cho đến hết nha.

Vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh Mochi kem dâu tây cực ngon và đơn giản tại nhà rồi. Với cách làm bánh Mochi kem dâu tây ở trên, các bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh Mochi vô cùng ngon và hấp dẫn. Hãy bắt tay vào bếp thực hiện ngay và mời bạn bè người thân cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn bảo quản bánh Mochi kem dâu tây

Bánh Mochi kem dâu tây với phần nhân được làm từ dâu tây vô cùng ngon và bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị ngọt thanh thanh của bột nếp, vị dâu tây thơm lừng hòa quyện cùng nhân kem mát lạnh, béo ngậy sẽ cho bạn một cảm giá khó quên. Vậy khi sử dụng bánh Mochi kem dâu tây mà không hết thì bảo quản như thế nào?

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Bánh Mochi khi mua về hoặc làm xong, bạn ăn đến đâu thi cắt đến đó. Phần bạn cần bảo quản thì bạn nên để trong một chiếc hộp sạch kín hơi. Với ngày đầu tiên, bánh khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng vấn giữ được độ ngon, mềm và thơm. Cách này bạn sẽ bảo quản được bánh trong vòng 1-2 ngày.

Bảo quản trong tủ lạnh

Ngoài ra bạn có thể bảo quản bánh trong tui zip hoặc màng bọc thực phẩm. Khi bọc bằng túi zip, bánh của bạn sẽ hạn chế tiếp xúc với không khí bên ngoài hoặc mùi thức ăn khác, giúp bánh bảo quản được lâu hơn. Bạn cũng có thể bảo quản bánh ở trong tủ đông, khi sử dụng bạn để bánh ở nhiệt độ phòng trong 20 phút đề bánh mềm ra và sử dụng.

Bánh nên sử dụng hết và không bảo quản đông lạnh lại khi đã rã đông nhé. Với cách làm này thì bạn có thể bảo quản bánh Mochi trong vòng 3 đến 4 ngày.

Bạn đang xem: Cách làm bánh Mochi kem dâu tây mát lạnh tại nhà cực dễ

Cách nhận biết bánh Mochi bị hỏng

Trong quá trình sử dụng, bánh bị môi trường xung quanh ảnh hưởng dẫn tới hỏng bánh là chuyện rất bình thường. SunyCake sẽ hướng dẫn cho bạn cách nhận biết bánh Mochi có bị hỏng hay không nhé?

Đầu tiên, Bạn thấy bánh có mùi chua và lớp vỏ bánh bị nhũn ra, không giữ lại được hình dáng ban đầu, không thơm như lúc đầu nữa là bánh có thể đã bị hỏng.

Phần kem chị chảy nước, nếu phần nhân kem bị chảy nước thì đây cũng là dấu hiệu bánh Mochi của bạn đang bị hỏng. Phần bánh bên trong bị xuất hiện mốc đen hoặc có mùi chua thì cũng là dấu hiệu của bánh bị hỏng.

Thứ hai, nếu ăn bánh Mochi mà không thấy vị ngon như lúc đầu thì đây cũng chính là dấu hiện của bánh Mochi đã bị hỏng. Lúc này bạn đem bỏ bánh đi nhé!

Tóm lại, việc nhận biết khi bánh mochi đã hỏng là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe của mỗi chúng ta. Bằng cách kiểm tra mùi, tình trạng vỏ và cảm giác khi ăn, chúng ta có thể tránh tiêu thụ các sản phẩm không an toàn và đảm bảo cho sức khỏe của mỗi chúng ta.

Nếu ăn nhiều bánh Mochi có bị béo không?

Theo nghiên cứu, bánh Mochi sẽ chứa khoảng 65 calo. Trong khi đó con người sẽ cần khoảng 2000 calo để hoạt động mỗi ngày. Nếu bạn ăn bánh Mochi để thay bữa ăn chính thì lượng calo nạp vào sẽ là 650 calo. Như vậy nếu một ngày bạn ăn 3 bữa thì lượng calo sẽ vượt quá 2000 calo mà cơ thể con người cần thì sẽ gây ra béo phì do dư thừa lượng calo.

Nếu bạn dùng bánh Mochi để ăn vặt thì bạn sẽ không lo bị tăng cân. Bạn nên anh bánh Mochi kết hợp với một chế độ ăn hợp lý và lịch trình tập luyện của mình để có thể duy trì cân nặng ổn định nhé!

Lưu ý bạn nên biết khi làm và sử dụng bánh Mochi

• Vì bánh Mochi được làm từ bột gạo nếp nên khi ăn bạn cần phải nhai thật kĩ và không ăn miếng quá to.
• Chỉ nên sử dụng gạo nếp để làm bánh Mochi vì gạo nếp khi làm bánh sẽ có độ dẻo .
• Khi nấu bột bánh không nấu trên lửa quá lớn mà chỉ nên nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều tay để bột chín đều và không bị cháy.
• Nên anh bánh Mochi hết trong ngày và không để quá lâu để đảm bảo chất lượng của bánh
• Không nướng bánh ở nhiệt độ quá cao, và không bảo quản bánh trong ngăn đông khi đã từng rã đông bánh 1 lần.

Bánh Mochi mấy loại?

Bánh mochi là loại bánh truyền thống của người Nhật Bản, được làm từ bột nếp và đường. Tuy nhiên, không chỉ riêng Nhật Bản mới có bánh mochi, mà còn có nhiều quốc gia khác ở Châu Á cũng sản xuất và sử dụng loại bánh này trong ẩm thực của họ. Bánh mochi có rất nhiều loại khác nhau, phổ biến nhất là daifuku mochi, kirimochi và sakuramochi.

Daikufu

Daifuku mochi là loại bánh mochi truyền thống nhất. Nó được làm từ lớp vỏ mỏng và mềm dai của bột nếp, được nhồi với các loại đậu ngọt hoặc kem. Daifuku mochi có hương vị ngọt ngào và chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi mãi.

Kirimichi

Kirimochi lại khá khác biệt so với daifuku mochi. Đây là loại bánh mochi cứng hơn, được cắt thành từng miếng vuông hay chữ nhật. Kirimochi thường được dùng để chưng trong các buổi lễ truyền thống hoặc để làm các món tráng miệng.

Sakuramochi

Sakuramochi có tên gọi từ hoa anh đào, vì nó thường được làm trong mùa hoa anh đào nở rộ. Sakuramochi có lớp vỏ màu hồng nhạt và được nhồi với một loại đậu đỏ đặc biệt. Đây là loại bánh mochi rất phổ biến trong các ngày lễ truyền thống của Nhật Bản.

Bánh Mochi khi xuất hiện tại việt nam đã được người Việt biến tấu thành những loại bánh Mochi với đa dạng nhân bánh: socola, việt quất, dâu, xoài, matcha và rất nhiều loại bánh Mochi khác. Được giới trẻ rất ưu chuộng bởi độ dẻo mịn của lớp vỏ bánh và độ ngọt thanh của lớp nhân.Nếu bạn chưa tưng ăn bánh Mochi thì đừng quên thử loại bánh Mochi kem nhé, chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm rất tuyệt vời.

Bạn có thể dùng Bánh Mochi để làm quà tặng vào các dịp lễ tết, trung thu, hay các buổi gặp mặt gia đình. Ngồi nói chuyện, cắn miếng bánh và uống tách trà thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào

Như vậy qua bài viết trên, SunyCake đã giới thiệu đến bạn những loại bánh Mochi phổ biến tại nhật và Việt Nam hiện nay. Nếu các bạn muốn ăn bánh mà không biết nơi mua thì đừng quên áp dụng công thức làm bánh Mochi mà SunyCake đã hướng dẫn ở bên trên nhé.

Tên doanh nghiệp: SunyCake

Địa chỉ: Chung cư 9x house, kp1, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Hotline: 0399487017

Gmail: sunycakeshop@gmail.com

Website: https://sunycake.com/

Facebook: https://www.facebook.com/sunycakebakery