Bật mí cách làm bánh bông lan dừa với đường thốt nốt

Bánh bông lan dừa với đường thốt nốt là món bánh có sự kết hợp vô cùng tuyệt vời là cốt bánh bông lan dừa với đường thốt nốt. Bánh thì thơm ngon mềm mịn, vị béo béo của dừa tươi và vị ngọt đặc trưng của đường thốt nốt kết hợp tạo thành một tác phẩm vô cùng tuyết vời.

Chính vì sự tuyệt vời đó, hôm nay SunyCake sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh bông lan dừa với đường thốt ngay tại căn bếp nhỏ của mình với vài bước đơn giản là sẽ có ngay món bánh thơm ngon để đãi cả nhà, cùng làm thôi nhé.

1. Khái quát về bánh bông lan dừa với đường thốt nốt

Bánh bông lan dừa là món bánh có từ lâu đời được mọi người truyền tay nhau mà biết đến món bánh này, ngay nay món bánh bông lan dừa với đường thốt nốt đang rất phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam và chính vì thế không ít người đam mê món bánh này. Sự kết hợp vô cùng hoàn hảo của lớp bánh mềm mịn thơm cùng với hương thơm ngon của dừa tươi xen lẫn trong chiếc bán.

Để ra lò một chiếc bánh bông lan dừa thơm ngon phải trải qua một quá trình chọn lựa nguyên liệu đến cách trộn bột sau đó cách nướng bánh sau cho ngon.Bình thường bông lan dừa sẽ được làm với hình dáng tròn, vuông và củng tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của mỗi người.

Khi nướng lên bánh bông lan dừa với đường thốt nốt sẽ có màu có đường thốt nốt trong rất xinh xắn, mùi thơm thì xộc lên mũi rất dễ chịu và rất kích thích vị giác. Bánh thì mềm mịn không quá ngọt, ăn rất ngon và cuốn vị giác.

Bánh bông lan dừa với đường thốt nốt là món bánh dùng để làm món tráng miệng cho những dịp lễ, hay bữa, liên hoan cho không gian buổi tiệc thêm ngọt ngào. Hương vị thơm ngon cùng với dừa tươi và đường thốt nốt kết cấu rất mềm mịn  và xốp, là món bánh rất đáng để thưởng thức và trải nghiệm.

Chính vì bánh bông lan dừa khá phổ biến nên không chỉ có bánh bông lan dừa với đường thốt nốt mà còn rất nhiều loại khác. Luôn đa dạng các và được làm nhiều công thức khác để cho nhiều loại bánh bông lan dừa với nhiều hương  vị khác nhau nhưng vẫn không làm mất đi hương vị truyền thông của bông lan dừa.

2. Ý nghĩa về đường thốt nốt

Đường thốt nốt được làm hoàn toàn từ cây thốt nốt, đường có màu nâu nhạt, độ ngọt vừa phải không quá gắt và đặc mùi thơm có chút mùi dừa, mùi rất đặc trưng. Loại đường này được dùng phổ biến trong ẩm thực văn hóa ở Việt Nam.

Ý nghĩa của đường thốt nốt đều nằm ở hương vị và mùi thơm của nó, mang lại hương vị vô cùng đặc biệt và rất phong phú cho nền ẩm thực từ đồ ăn đến thức uống. Hương vị ngọt nhẹ và mùi thơm của dừa tạo cảm giác thanh mát và từ đó làm tăng độ đa dạng và thú vị về loại đường này.

Trong đường thốt nốt có rất nhiều khoáng chất và đặc biệt cung cấp nguồn năng lượng các chất dinh dưỡng như kali, săt,..Tuy nhiên đừng quá lạm dụng, dùng đường thốt nốt giống như sử dụng các loại đường khác phải có mức sử dụng rõ ràng để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

3. Cách làm bánh bông lan dừa với đường thốt nốt

Hôm nay SunyCake sẽ chia sẻ cho ban cách làm bánh bông lan dừa với đường thốt nốt ngay tại căn bếp nhà bạn, chỉ với những nguyên liệu cơ bản, và các bước thực hiện những công đoạn của một chiếc bánh, cùng theo mình làm thôi.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh

75gr bột mì đa dụng

10gr bột custard

7gr bột nở

100gr bơ

120gr đường thốt nốt

100gr dừa tươi bào sợi

110ml whipping cream

4 quả trứng gà

3.2. Các bước thực hiện làm bánh 

Bước 1: Đầu tiên cắt đường thốt nốt cắt nhỏ ra, mục đích cắt ra cho mau tan ra hết, sau đó cho 100gr bơ + 110 whipping cream sau đó mình đem đi đun cho hỗn hợp tan ra hết, lưu ý nhớ đun cách thủy cho hỗn hợp tan hoàn toàn , hòa quyện vào nhau và tan hoàn toàn nhé.

Bước 2: Để cho hỗn hợp nguội hẳn sau đó đập 4 quả trứng gà vào khuấy đều, lưu ý công thức này mình không tách lòng trắng ra mà dùng cả hai, sau khi khuấy đều xong thì cho 100gr dừa tươi bào sợi vào, sau đó để hỗn hợp qua bên và tiến hành pha bột.

Bước 3: Tiếp tục lấy 75gr bột mì đa dụng + 7gr bôt nở + 10gr bột custard trộn  thật đều lại với nhau, sau đó rây từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa rây vừa khuấy đều cho đến khi hết bột. Lưu ý khuấy một chiều để bánh khi nướng lên không bị khô và khuấy tàn hết không để bị lợn cợn.

Bước 4: Lọc hỗn hợp lại một lần nữa cho hỗn hợp được mịn hơn, sau khi lọc xong mình để hỗn hợp qua một bên và đi làm nóng lò nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C lửa 2 mặt trong vòng 10 phút và đồng thời mình củng đun sôi một nồi nước ấm lên để dùng nướng cách thủy cho bánh.

Bước 5: Sau đó đến khâu chuẩn bị khuôn bánh, thoa một lớp mỏng dầu ăn phía dưới và lót một miếng giấy nên ở đáy khuôn sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn, sau khi đổ xong nhớ gõ nhẹ xuống hoặc dùng tâm tre khuấy đều mục đích cho bọt khí bên trong vỡ ra hết, đẻ khi nướng lên mặt bánh mịn hơn bên trong không bị loan lỗ.

Bước 6: Sau khi lò nướng đã đủ nhiệt độ thì mình bỏ khuôn bánh vào nướng, sau khi bỏ khuôn bánh vô thì mình lấy nước ấm mình vừa đun sôi đổ xuống dưới khây, sau đó mình đậy nắp lò nướng và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C lửa 2 mặt trong vòng 50 phút. Sau khi nướng xong lấy bánh ra khoan lấy hẳn rồi khỏi khuôn hãy để bánh nguội rồi hẳn lấy ra, lúc này bánh ăn sẽ ngon hơn.

Thành phẩm: Một chiếc bánh bông lan dừa với đường thốt nốt thơm ngon, nướng lên có màu vàng ươm đẹp mắt từ đường thốt nốt và mùi thơm của dừa tươi. Cắn vào cảm nhận được độ mềm thơm và sựt sựt của dừa độ ngọt thanh và mùi thơm của đường thốt nốt, một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời, mọi người nên thử làm món này tại nhà nhé.

4. Mẹo khi làm bánh

Chất lượng nguyên liệu: sử dụng nguyên liệu phải tốt chẳng là phải dùng dừa tươi, đường thốt nốt phải chất lượng thì mới cho ra chiếc bánh bông lan dừa thơm ngon được.

Làm cho dừa mềm: Nếu mua phải dừa cứng cại thì phải làm cho dừa mềm ra, cách duy nhất bỏ vào một túi đem đi quay trong lò vi sóng trong khoảng 20 – 30 giây để cho dừa mềm ra, sau đó đem đi bào sợi hoặc bầm nhuyễn tùy sở thích mỗi người.

Khâu trộn bột: Khi trộn bột phải trộn thật kĩ trộn cho bột hòa tan hoàn toàn trách để ốc trâu, sau khi bột tan ra hết sau khi đổ khuôn phải đổ nhẹ nhàng để khi nướng bánh sẽ ngon và mềm hơn.

Đánh trứng: đánh đều tay đê giúp bánh tạo bột khí làm bánh mềm xốp và ngon hơn, làm mịn và phòng tự nhiên hơn, bánh khi nướng lên sẽ rất xốp và mịn.

Cho dừa vào bột: trộn bột xong hết rồi mới cho dừa vào trộn đều lên điều này giúp bánh có vị ngon đặc trưng và thơm mùi dừa tươi.

Thời gian nướng bánh: Canh đúng nhiệt độ ở mức 175 – 180 độ C trong vòng 45 – 50 phút. Kiểm tra bằng cách lấy tâm tre chọc vào xem nếu bột còn dính tâm thì ch chín còn ko bị dính thì bánh đã chín hoàn toàn.

Thưởng thức bánh: Để bánh nguội hoàn toàn rồi hẵn lấy bánh ra giúp bánh ngon hơn mềm hơn xốp hơn và rất thơm, lúc nay ăn bánh sẽ rất ngon.

5. Cách bảo quản bánh bông lan dừa

Bánh bông lan dừa với đường thốt nốt là món bánh khá phổ biến và được nhiều người yêu thích. Vậy để có thể bảo quản được bánh bông lan dừa lâu hơn mà vẫn thơm ngon thì dưới đây sẽ chia sẻ vài cách bảo quản bánh tại nhà:

Bảo quản ở những nhiệt độ thích hợp: Nên bảo quản mát ở nhiệt độ 18 – 22 độ C. Đừng để bánh ở những nơi có ánh nắng mặt trời tiếp chiếu vào, vì như vậy sẽ làm bánh bị ẩm móc và  có thể làm bánh bị khô cứng.

Sau khi bánh nguội hoàn toàn nên để ra bỏ vào một chiếc hộp có nắp hoặc sử dụng giấy bạc, màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Đảm bảo rằng bọc kín toàn bộ không để chỗ nào  bị hở ra không để không bên ngoài lọt vào, mục đích làm cho sự ngăn chặn và oxy hóa, vẫn giữ được bánh tươi ngon không bị ẩm ướt. 

Còn về bảo quản trong hộp kín củng làm tương tự bỏ vào một chiếc hộp thật kín đầy thật chặt không để không  khí bên ngoài lọt vào.

Tuyệt đối không để bánh tiếp xúc với hơi nước nên đặt  giấy thấm dầu vô để hút đi hơi nước không làm bánh bị ẩm ướt.

Muốn bảo quản lâu hơn nữa thì có thể bỏ vào trong tủ lạnh, củng đựng tương tự trong hộp hoặc màng bọc thực phẩm, khi nào muốn thưởng thức thì nên để ra ngoài cho hết lạnh r hẳn thưởng thức, bánh vẫn ngon không bị khô và cứng.

Bạn cũng có thể cấp đông nó nhưng mình nghĩ cách này sẽ không khả lắm, cách làm tương tự vẫn đựng bánh trong hộp đậy thật kín sau đó cấp đông, khi nào ăn thì bỏ ngoài nhiệt độ phòng tâm 30 để bánh hết lạnh rồi thưởng thức.

6. Kết luận

Với hương vị vô cùng độc đáo, tinh hoa sự kết hợp hoàn hảo và tinh tế giữa dừa tươi và đường thốt nốt, bánh bông lan này không chỉ đơn là món bánh dùng để tráng miệng mà còn thứ bánh tương trưng như thưởng thức một nền văn hóa ẩm thực.

Bánh bông lan dừa với đường thốt nốt có thể được thưởng thức trong nhiều dịp khác nhau như lễ tết hoặc những ngày quan trọng. Có thể thưởng thức vào buổi sáng thay cho bữa ăn sáng vẫn được buổi trưa làm món ăn tráng miệng sau ăn hoặc là dùng để ăn thêm vào buổi tối khi đói. Bánh có nhiều cách bảo quản chỉ cần bọc trong màng bọc thực phẩm thật kín bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản trong tủ lạnh vẫn được.

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn làm ra được chiếc bánh bông lan dừa với đường thốt nốt thơm ngon để đãi gia đình và người thân yêu. Hãy thử khám phá và trải nghiệm những sự thú vị này, hãy vào căn bếp và bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu làm ngay thôi nào. Chúc bạn thành công.

Xem thêm: https://sunycake.com/mach-ban-3-cach-lam-banh-bong-lan-pho-mai-tan-chay/

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Tên doanh nghiệp: SunyCake

Địa chỉ: Chung cư 9x house, kp1, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Hotline: 0399487017

Gmail: sunycakeshop@gmail.com

Website: https://sunycake.com/

Facebook: https://www.facebook.com/sunycakebakery