Cách làm bánh bông lan trứng muối đẹp và thơm ngon tại nhà

Bánh bông lan trứng muối đẹp là một loại bánh đang được mọi người rất là yêu thích. Thực chất nó cũng chính là bánh bông lan truyền thống, nhưng được cách điệu đi để phù hợp khẩu vị với mọi người. Thu hút mọi người bởi sự mềm mịn và béo ngậy của bánh, nên bao năm nay 1 chiếc bánh bông lan trứng muối đẹp chưa bao giờ ngừng hot. Bánh đã ngon, nhưng nó sẽ càng trở nên ngon hơn nếu chúng ta tự tay tạo ra nó. Hôm nay Sunycake sẽ giới thiệu cho cách làm bánh bông lan trứng muối đẹp và thơm ngon tại nhà.

cach lam banh bong lan trung muoi — Cách làm bánh bông lan trứng muối đẹp

Nội dung

1. Nguyên liệu cơ bản làm bánh bông lan trứng muối đẹp
2. Những lợi ích khi tự làm bánh bông lan trứng muối đẹp
3. Cách làm bánh bông lan trứng muối
- 3.1 Nguyên liệu làm bánh bông lan
- 3.2 Cách thực hiện làm bánh
  - Nướng bánh bông lan trứng muối đẹp hơn
4. Một số phong cách trang trí bánh bông lan trứng muối đẹp
Thông tin liên hệ

Table of Contents

1. Nguyên liệu cơ bản làm bánh bông lan trứng muối đẹp

Để làm ra được một chiếc bánh bông lan trứng muối đẹp và ngon thì yếu tố chuẩn bị nguyên liệu cũng rất là quan trọng. Chúng ta cần các nguyên liệu thiết yếu như bột mì, đường, trứng, muối và vani. Và cần đong đo các thành phần một lượng đủ để tạo ra được một chiếc bánh bông lan mềm dẻo, không bị khô.

2. Những lợi ích khi tự làm bánh bông lan trứng muối đẹp

Nhiều bạn trẻ hay có khái niệm như là ”Tự làm bánh bông lan thật mất thời gian, thà bỏ tiền ra mua về ăn cho lẹ cho rồi”. Đúng là làm một chiếc bánh bông lan trứng muối đẹp rất mất thời gian, nhưng chỉ đối với những người không thích hay đam mê làm bánh. Đối với những người thích làm bánh thì đó là điều tuyệt vời.

Làm bánh bông lan trứng muối đẹp giúp chúng ta giảm stress và tự trau dồi khả năng nấu nướng.
Giúp bản thân rèn luyện đức tính kiên nhẫn.
Biết nấu ăn cũng chính là cách tạo nên sức hút cho một người con gái.
Có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan trứng muối đẹp để gửi đến cho những người thân hay bạn bè.

3. Cách làm bánh bông lan trứng muối

3.1 Nguyên liệu làm bánh bông lan

nguyen lieu lam banh bong lan trung muoi — Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối đẹp

Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bông lan trứng muối đẹp:

75g lòng trắng trứng
45g lòng đỏ trứng gà
43g bột mì số 8(bột chuyên dùng để làm bánh bông lan trứng muối đẹp)
15g dầu ăn
15g bơ dạng dầu
30g dữa tươi không đường
30g đường bột
1 muống cafe nước cốt chanh

3.2 Cách thực hiện làm bánh

Trộn phần lòng đỏ

Đầu tiên chúng ta trộn hỗn hợp gồm 45g lòng đỏ, 15g dầu ăn, 15 bơ dạng dầu, 30ml sữa tươi không đường, 43g bột mì số 8. Khuấy hỗn hợp đều lên, đánh mạnh tay và 1 lực đều đến khi hỗn hợp sệt lại.

Đánh bông lòng trắng trứng cho bánh bông lan

Đổ 45g lòng trắng, 1 chút muối. Chúng ta sẽ dùng máy đánh trứng để đánh bông lên. Nên dùng máy ở mức 1 là được. Sau khi đánh lòng trắng nổi những bọt trắng lớn, chúng ta đổ thêm chanh vào đánh tiếp. Chúng ta cứ lặp lại hành động như vậy đến khi nào mà nổi những bọt trắng li ti. Các bước làm bánh bông lan chúng ta làm càng cẩn thận thì sẽ có một chiếc bánh bông lan trứng muối mềm và bánh bông lan trứng muối đẹp.

Tiếp đó chúng ta cho 30g đường vào và đánh bông lên tiếp bằng máy là được hỗn hợp bột ngon.

Trộn hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng

Chúng ta sẽ trộn lòng đỏ và lòng trắng trứng đã đánh lúc nãy lại với nhau. Nên trộn hai phần theo 1 chiều, tránh quấy theo hai chiều thì hỗn hợp sẽ không hòa quện vào với nhau được. Chúng ta chuẩn bị một cái khuôn(750ml và 14cm) có lót giấy nến ở dưới. Đổ bột vào khuôn và giàn đều phần bột ra khuôn.

Trước khi cho vào lò nướng thì chúng ta nên vỗ vỗ khuôn bánh để không còn bọt khí trong bột bánh.

Nướng bánh bông lan trứng muối đẹp hơn

Cho bột bánh vào lò và nướng nhiệt trên và dưới không quạt. Nên nướng 2 lần để bánh chín đều.

Lần 1: 120độ C trong 45 phút. Để cho bánh nở từ từ và không bị nứt mặt. Nếu bạn nướng ở nhiệt độ cao thì rất dễ là nứt mặt và bánh phồng nhanh dẫn tới bánh nhanh xẹp, không được bánh bông lan mềm như mong muốn. Thành quả sẽ không được đẹp.

Lần 2: 140độ C trong 15 phút.

Lưu ý: Tùy vào mỗi lò sẽ khác nhau nên bạn tự điều chỉnh sao cho phù hợp nha. Nên để 1 cái chén nước ở trong để bánh khi nướng không bị khô.

Khi mang bánh bông lan ra khỏi lò nướng, chúng ta nên úp cái khuôn bánh xuống khoảng 10 phút. Bởi vì bánh khi chín rồi nhưng bên trong vẫn bị mềm, mình lật khuôn bánh như vậy để định hình hình dáng bánh.

Nướng phần trứng muối

khuon nuong banh bong lan trung muoi — Khuôn nướng bánh bông lan trứng muối

Ngâm 3 quả trứng muối trong rượu tầm 10 phút. Vớt ra vỏ vào khay nướng có lót giấy nến. Chúng ta sẽ quét một lớp dầu mè phía trên trứng muối để khi nướng sẽ thơm hơn.

Chúng ta sẽ nướng 170 độ C trong vòng 10 phút. Mọi người để í, khi phần trứng muối phía dưới sôi bọt và trứng muối hơi nứt ra chứng tỏ là đã chín và có thể mang ra khỏi lò.

Chuẩn bị sốt dầu trứng cho bánh bông lan

Nguyên liệu:

1 lòng đỏ trứng gà
1 chút muối
12g đường
½ thìa cafe chanh
70-100ml dầu ăn

Cách làm sốt dầu trứng cho bánh bông lan

Cho lòng đỏ, muối, đường và chút tắc quấy đầu hỗn hợp. Chuẩn bị một bát nước sôi và chúng ta sẽ để cái chén hỗn hợp lên nước sôi. Tiếp đó chúng ta đánh hỗn hợp nhanh tay trên nước nóng, nên đáng hỗn hợp 1 chiều để hỗn hợp không bị tách dầu ra. Làm vậy để cho hỗn hợp dễ tan, bông hơn và không bị tách dầu này. Làm cách này sẽ an toàn với những bạn bụng yếu không ăn được trứng sống, bánh bông lan mềm hơn.

Nhắc bát hỗn hợp ra khỏi nước bát nước nóng. Cho từ từ dầu ăn vào hỗn hợp và đánh đều lên. Sau mỗi lần cho dầu ăn thì chúng ta khuấy đều và nhanh. Nên khuấy đến khi dầu ăn hòa quyện hẳn với hỗn hợp thì ngưng lại và cho dầu ăn vào tiếp. Lặp lại nhiều lần đến khi hỗn hợp sệt và bông lên là được.

Sau đó chúng ta bỏ vào túi xịt kem và cho vào tủ lạnh để sót dầu trứng cứng lại. Bỏ vào tủ lạnh bạn có thể sử dụng thêm được 4-5 ngày. Khi mà chúng ta dùng sốt để trang trí bánh thì bánh bông lan trứng muối sẽ đẹp hơn.

Chuẩn bị sốt phô mai

Nguyên liệu:

135ml sữa tươi không đường
110gam phô mai con bò cười
40g đường bột
8gg bột bắp
10g bơ lạt

Cách nấu sốt phô mai:

Để làm cho chiếc bánh bông lan trứng muối đẹp và hấp dẫn hơn nên có thêm sốt phô mai.

Lấy phô mai bỏ vô nồi và dằm nhuyễn những miếng phô mai đó. Tiếp đó chúng ta cho vào 40g đường, 8g bột bắp và trộn đều phô mai đường và bột bắp lên. Sau đó chúng ta cho 135ml sữa tươi đã chuẩn bị khuấy đều đến khi không bị vón cục nữa là được.

Cho hỗn hợp đã trộn lên bếp và bật lửa nhỏ. Khuấy đến khi sốt sệt lại và bột bắp chín là được. Tắt bếp và đổ phần bơ lạt, khuấy đều lên, đảo đều đến khi bạn thấy phần sốt quyện lại với nhau. Khi nguội thì chúng ta đổ vào túi bắt kem và bỏ vào tủ lạnh. Phần sốt này chúng ta bỏ vào tủ lạnh là có thể sử dụng được trong vòng 4-5 ngày.

Chuẩn bị chà bông thịt heo

Nguyên liệu làm chà bông:

1kg thịt thăn(lọc bỏ hết mỡ, để chà bông không bị ra dầu)
Hành củ
1 muống canh dầu ăn

Chuẩn bị nước sốt:

Bạn cho vào một cái nồi các gia vị sau: 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương, 3 muỗng cánh nước mắm, 2 muống canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu điều, ½ muỗng cafe bột tỏi, ½ muỗng cafe bột ngũ vị hương, ½ muỗng cafe bột quế. Cho lên bếp nấu lửa nhỏ để tan hết đường.

Cách thực hiện:

Cắt phần thăn thịt hơi to to để làm chà bông.Đập dập hành củ và phi thơm lên cùng với dầu ăn. Sau khi hành đã vàng thơm thì cho phần thịt thăn đã cắt lúc trước vào xào lên. Xào lên sơ sơ thì chúng ta cho 1 bát nước vào, đóng vung đun lửa nhẹ. Không nên ướp gia vị vào vì như vậy giống kho thịt. Đun phần thịt đến khi ra nước và nó cũng cạn bớt nước.Đun đến khi nào bạn đâm đũa vào phần thịt thấy nó mềm, mềm quá khi làm chà bông sẽ bị bột, mà khô quá thì phần chà bông cũng bị cứng theo.

Sau khi thịt nguội chúng ta cho vào một cái bịch và lấy chày đập. Như vậy nó sẽ nhanh hơn là khi bỏ vào cối giã. Chúng ta giã đến khi nào giập.Đổ phần thịt đã giã giập, chúng ta dùng máy đánh bột để đánh thịt cho tơi xốp và rời hết sớ thịt ra.

Lấy phần sốt đã làm lúc nãy, mang ra trộn ⅓ sốt vào ½ phần thịt đã tơi , đảo đều lên. Mang lên sên trên bếp ga lửa nhỏ vừa. Đảo đều tay đến khi thịt bông và khô nước. Mang thịt ướp tiếp ⅓ nước sốt vào thịt mới sên và đảo đều tay tiếp. Lấy cái đũa chà hình vòng tròn để chà bông được bông hơn. Đến khi chà bông ráo nước và vàng đẹp là được.

Trang trí bánh

Bỏ bánh bông lan mềm vô hộp giấy đã chuẩn bị. Chúng ta trang trí chính bởi sốt phô mai và sốt dầu trứng. Chúng ta sẽ xịt hai loại sốt này trên bề mặt bánh bông lan trứng muối đẹp, mỗi loại sốt xịt một nửa lên bề mặt bánh.Chúng ta chuẩn bị thêm chà bông gà và chà bông heo.

Chúng ta rắc đều và kín lên bề mặt bánh bánh bông lan. Rắc chà bông theo hình tròn đan xen trên bề mặt bánh bông lan trứng muối đẹp.Phần trứng muối nướng sau khi đã nguột thì chúng ta nghiền nhuyễn và rắc lên chúng giữa phần bánh bông lan trứng muối đẹp. Để đẹp hơn, chúng ta lấy tiếp phần sốt phô mai vừa rồi và xịt trang trí phần bánh bông lan.

4. Một số phong cách trang trí bánh bông lan trứng muối đẹp

Để có được 1 chiếc bánh bông lan trứng muối đẹp hoàn hảo, thì ngoài bánh ngon thì phải cần bánh đẹp. Sunycake sẽ chỉ cho bạn một số cách để làm cho chiếc bánh bánh bông lan mềm hơn, ngon hơn.

Lựa chọn hình dạng cho bánh bông lan trứng muối đẹp: Chúng ta có thể tùy í cắt bánh bông lan trứng muối đẹp đa dạng hơn, thành các hình đa dạng khác nhau để góp phần cho bánh độc đáo hơn. Ví dụ như bánh hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật, hình trái tim, hình lục giác.
Lựa chọn thêm nhiều topping để trang trí. Ví dụ như sử dụng trứng muối, chà bông heo, chà bông gà, chà bông bò.
Lựa chọn thêm nhiều loại sốt màu sắc đẹp để làm điểm nhấn cho chiếc bánh bông lan trứng muối đẹp. Ví dụ như sốt phô mai, sốt dầu trứng, sốt trứng muối.
Chúng ta cũng có thể sử dụng thêm các loại hạt để trang trí bánh bông lan trứng muối đẹp hơn. Ví dụ như óc chó, hạch nhân, macca, đậu phộng, như vậy bánh bông lan sẽ thêm phần thơm của các loại hạt.
Phô mai là thành phần đang rất được ưa chuộng và ăn cùng bánh bông lan trứng muối đẹp rất hợp. Bạn nên tận dụng ý tưởng đó và trang trí bánh. Ví dụ như phô mai con bò cười, phô mai miếng. phô mai kéo sợi.

trang trí bánh bông lan trứng muối đẹp — Trang trí bánh bông lan

Qua bài viết này, chúng ta đã bỏ túi thêm 1 cách làm bánh bông lan đẹp và ngon tại nhà. Sự tỉ mỉ trong làm bánh và sự sáng tạo trong bước trang trí sẽ giúp bạn có 1 chiếc bánh ngon. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp cho các bạn chưa tự tin trong nấu ăn sẽ tự tin hơn trong việc làm bánh bông lan trứng muối đẹp hơn.

Sunycake mong rằng bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh hài lòng với bản thân và mọi người. Chúc các bạn thành công và có nhiều niềm vui trong hành trình làm bánh bông lan trứng muối đẹp của mình. Theo dõi Sunycake chúng mình nhiều hơn để có thêm nhiều công thức mới nha.

Thông tin liên hệ

Tên doanh nghiệp: SunyCake

Địa chỉ: Chung cư 9x house, kp1, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Hotline: 0399487017

Gmail: sunycakeshop@gmail.com

Website: https://sunycake.com/

Facebook: https://www.facebook.com/sunycakebakery

Tin Tức

Cách làm bánh bông lan trứng muối đẹp và thơm ngon tại nhà

1. Nguyên liệu cơ bản làm bánh bông lan trứng muối đẹp

2. Những lợi ích khi tự làm bánh bông lan trứng muối đẹp

3. Cách làm bánh bông lan trứng muối

3.1 Nguyên liệu làm bánh bông lan

3.2 Cách thực hiện làm bánh

Nướng bánh bông lan trứng muối đẹp hơn

4. Một số phong cách trang trí bánh bông lan trứng muối đẹp

Thông tin liên hệ

admin

Trả lời Hủy

1. Nguyên liệu cơ bản làm bánh bông lan trứng muối đẹp

2. Những lợi ích khi tự làm bánh bông lan trứng muối đẹp

3. Cách làm bánh bông lan trứng muối

3.1 Nguyên liệu làm bánh bông lan

3.2 Cách thực hiện làm bánh

Nướng bánh bông lan trứng muối đẹp hơn

4. Một số phong cách trang trí bánh bông lan trứng muối đẹp

Thông tin liên hệ

admin

Trả lời Hủy

Đăng nhập

Đăng ký